郁,颜色红而亮,香气浓,软而油润,一看就是上等卤味qushu9☆com
让人食指大动qushu9☆com
想品尝一番qushu9☆com
他笑着说道:“麻烦展位上的所有食物,每样都来一份,烤鸭要一整只的qushu9☆com”
等餐时,他的职业病又犯了qushu9☆com
开始打量起了黄涛的烹饪手法和展位qushu9☆com
作为一位合格的厨师,就算再忙,台面也要时刻保持整洁干净卫生,这样烹饪出来的食物才有卫生保证qushu9☆com
其次,就是手上功夫非常重要qushu9☆com
像颠大勺,翻锅、出锅、起菜、装盘这些,都是有讲究的qushu9☆com
一个好的厨师,这一套动作下来,行云如流水一般,丝毫不拖沓qushu9☆com
装盘技术看似很简单,事实上如何使菜肴的形状,色调美观又合乎卫生标准也是一门学问qushu9☆com
在装盘的同时,又要保证不会破坏食物的美感qushu9☆com
他带着审视的目光,仔细地打量起黄涛qushu9☆com
黄涛虽然在涮鱼片的时候,很忙碌qushu9☆com
但手上的动作有条不紊,手速快得飞起,台面上却一直都保持的很干净qushu9☆com
每下完一份鱼片,他都会以最快的速度,将台面上残留的一点汤汁擦掉,还不会打乱他涮鱼片的节奏qushu9☆com
见状,卫明国认可地点了下头qushu9☆com
这淡定自若的神情,这行云流水的动作,很有大厨风范qushu9☆com
仅是随手将台面收拾干净的小动作,这是作为一个好厨师该有的素养qushu9☆com
而黄涛煮滋补鱼汤的所有动作,都很干净利落qushu9☆com
下薄如蝉翼的鱼片、倒入滚烫的鱼汤、撒葱花……
整个过程,没有一丝多余的动作,看上去极具观赏性qushu9☆com
而且火候的控制,也十分的精准……
“这功底,最起码是上灶二十年才能够有这种动作!这火候的掌握,没个二十年的功力是达不到这水平的qushu9☆com”
卫明国心中暗道qushu9☆com
再见识到黄涛的片鸭技术后,他也忍不住在心里感叹一句:这刀工,厉害啊!
“大爷,伱的打包盒,请拿好,一共340元,您可以支付宝扫码支付的,到时有机会获得红包哦……”
林雨涵说着,就将打包好的食品袋递给卫明国qushu9☆com
“好,谢谢!”
卫明国缓过神来,道了声谢,接过食品袋后,扫码支付qushu9☆com
“支付宝到账,340元!”