bqk8♀cc
想黄涛之所想，急黄涛之所急！
黄涛：“……”
“那黄老板，你先忙着，我就回去了，明天一早我再送其他的货过来……”鱼摊老板乐呵地拜拜手道bqk8♀cc
“好，慢走！”
送走鱼摊老板后，黄涛等人便在厨房里，也开始忙碌起来bqk8♀cc
丁素琴和小基一块儿下手，开始刮鲈鱼的鱼鳞，把鲈鱼开膛破肚，内脏掏空，脏鱼鳃以及鱼牙等全都清理干净bqk8♀cc
严明和林雨涵这对小情侣，就负责把他们弄好的鲈鱼，里里外外都清洗得干干净净bqk8♀cc
黄涛则带着许浩和林子风他们二人，一起处理他们清洗好的鲈鱼bqk8♀cc
他们都知道，正所谓上好的鱼丸，吃进嘴里是Q弹鲜美，没有一丝的渣和胶质的味道bqk8♀cc
所以！
这鱼皮和鱼刺，必须要除干净bqk8♀cc
黄涛把鱼一反，抬手菜刀便剁头去尾bqk8♀cc
压住中间bqk8♀cc
刀刃往鱼刺下一滑bqk8♀cc
一段带刺的骨肉，就以迅雷不及掩耳之势被瞬间分了出来bqk8♀cc
捻着下段软软的肉bqk8♀cc
提刀往下bqk8♀cc
压在鱼皮的地方bqk8♀cc
轻轻地一掀bqk8♀cc
举手之间，一块干净的鱼肉，便投入至盆子之中……
在他们的协作下，没一会儿，鱼都片好了bqk8♀cc
黄涛笑着说：“浩子，把片好的鱼肉，放在活水中，浸泡十五分钟以上bqk8♀cc”
此举能更有效地去除鱼肉中所残留的血水，使得鱼肉更加得雪白通透干净bqk8♀cc
在浸泡鱼肉时bqk8♀cc
还需将水龙头一直开着，让盆中的水，形成活水bqk8♀cc
更有利于鱼肉中残留的血水，被冲出去bqk8♀cc
“好的，老板bqk8♀cc”
理解后的许浩，遵从他的指示，乖乖照做bqk8♀cc
“子风，你把这些葱、姜切成丝……”他拿来适量的葱和姜，让林子风负责切成丝bqk8♀cc
“哚哚哚……”
林子风拿起菜刀，在案板上快速地将葱和姜切成丝bqk8♀cc
黄涛将他切好的葱姜丝，放进凉开水中浸泡bqk8♀cc
这样做出来的，就是等会儿打鱼蓉时，所要用到的葱姜水了bqk8♀cc
葱姜水还需多备一些bqk8♀cc
等会打鱼蓉时，需加好几次水bqk8♀cc
这样做出来的鱼蓉，才会细腻嫩滑而富有弹性bqk8♀cc
除了准备葱姜水之外！
还需准备一些淀粉水bqk8♀cc
这样做，是为了让鱼蓉更加得粘稠，也更易成型bqk8♀cc
他走到许浩的身旁，看了看鱼肉泡水成效如何bqk8