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“老板，你要的吊清汤，我已经给你煮上了，伱来看下这样的火候可行？”第一次胜任的许浩，有些没底道bqer○ cc
吊汤，就是将一些富含蛋白质、脂肪、有机酸的原料在水中长时间加热，使其中的鲜味物质进入汤内的过程bqer○ cc
一个好的汤不仅可以用来做汤菜而且可以用来做鲜味调料bqer○ cc
在吊汤的时候，要特别注意控制好火候bqer○ cc
俗话说：“唱戏的腔、厨师的汤”，即可说明吊汤的重要性bqer○ cc
黄涛看了看，撇去浮油，稍微调了下火候bqer○ cc
“此时非常关键，火候一定要控制住，让肉末随着温度的升高而慢慢吸附汤中的残渣和脂肪，换言之就是利用动物原材料中的胶原蛋白的凝固作用使汤体逐渐变清澈……”
说完，他便开始做鱼丸bqer○ cc
他想着清汤鱼丸是今日新品，估计会有很有老顾客都会选择新品尝尝鲜，得多备些货才行bqer○ cc
当然，今早的早餐，也的做起来bqer○ cc
可不能饿着自家宝贝闺女和老爸老妈bqer○ cc
临近7点半多bqer○ cc
早上要卖的食材，都已经准备的七七八八了bqer○ cc
剩下的就交于许浩和林子风负责了bqer○ cc
当务之急是先填饱肚子，好有力气赶赴商业步行街，去迎接新一日的美食节bqer○ cc
黄涛蒸了些糯米蒸排骨bqer○ cc
还把煮鸡汤的鸡肉快，撕开去骨头bqer○ cc
热好油锅bqer○ cc
放入些许辣椒炒香，加入洋葱爆炒，再放入手撕鸡片爆炒，加适量的开水焖煮5分钟bqer○ cc
放入适量的盐，酱油即可bqer○ cc
一锅洋葱手撕鸡就出锅了bqer○ cc
又用鸡汤，下了些鱼丸，放入油菜心、火腿片、香菇，大火烧开，便是一道清汤鱼丸bqer○ cc
早餐很丰富bqer○ cc
大伙吃得津津有味，皆露出满意享受的表情，
美食就该这样，除了饱腹之外，更应该让人精神得到享受bqer○ cc
这时，装设备的小货车司机师傅，在门口按了两下喇叭，表明自己已经到了bqer○ cc
毫无意外，又被邀请一起用餐bqer○ cc
司机师傅觉得，这几顿饭，是他工作以来，吃的最好的工作餐了bqer○ cc
他都想问问黄涛这，招不招司机？
待大家吃完后bqer○ cc
众人又把美食节要用到的设备和食材一一搬上小货车bqer○ cc
而安顿好蟹蟹的萱萱，前来跟咪咪告别：“咪咪，我要去美食节了，你要乖乖在这里看店哦~”