炒
等葱姜丝炒黄后
他把砂锅里的那些原汤倒入锅内，依次往锅内倒入生抽、老抽、料酒、食盐
这老抽，只需一丢丢即可
起到锅内的汤汁颜色，稍微深一丢丢即可
待锅里的汤汁，烧开后，他再将那些甲鱼块儿和鸡块儿，全都倒入锅内，盖上锅盖焖几分钟
大火收汁
等到汤汁变成浓稠的金黄色时，他又往锅里，淋入一些香油
开始关火出锅
他拿来一个带着盖子的砂锅小盆，将锅内那些甲鱼块儿和鸡块铺在砂锅小盆的下面，甲鱼头和四肢摆到最上面，然后再把甲鱼的盖子，扣在上面
小心地将锅内的那些汤汁，全都淋了上去，汤汁刚刚没过甲鱼的裙边，完全看不到下面的鸡块
再往里放入几根香菜，点缀一下
至此
这道黄焖甲鱼就彻底地做好了
祝大家端午安康，可盐可甜，“粽“有所爱
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