他塞进深渊巨口,多汁多水一下子就喷射了出来。
各种混杂的香味儿瞬间爆开,直接让他身子一颤,连带着眼睛睁得更大了,又嚼了几下,下一刻,手中的筷子速度更快了。
“我去,真香啊!”
“这海参,简直了,软嫩柔润,最关键的是入味了!”
“这牦牛皮胶才好吃,一口下去,满满的胶质感,上面附带的汤汁,带着浓郁的荤香,又荤而不腻,味中有味!”
柳璋也开始吃了。
这佛跳墙又称为福寿全,所谓的全,其实就是杂,什么都有!
但这种杂,也是需要搭配的,并不是说什么东西都可以随便丢进去,然后煮。
当然,自己家里可以这么做,但酒店就不行了。
所以很多酒店有简单点的佛跳墙,比如直接用海鲜。
海参,鲍鱼,鱼唇,墨鱼,花冬菇等等!
海鲜类的放在一起煮,肯定没问题。
也有人用蹄筋,牛皮,杏鲍菇,鹌鹑蛋,鸡肉做。
但是……
凡禽类和海鲜拼凑,就必须仔细挑选。
倒不是因为食物相克,而是因为会冲味。
因为本身就是大杂烩,用文武火熬炖,这样一来,各种材料的味道都出来了,万一有些材料混合,导致味道冲了,亦或者是出现新的味道,那就得不偿失了。
味中有味,这是第一口的感觉。
虽然吃的是鱼唇,但鲍鱼的味道,蹄筋的味道,高汤的味道,几乎全出来了。
这也是为什么说佛跳墙,尝一种材料就能知道里面用了什么!
如果说先前的猪肚鸡汤和他的味道基本上一致,那这佛跳墙就是另一种味道了,但同样味美,这种级别的味道,足以成为不少店铺的镇店之宝。
柳璋不免感叹,临了临了,竟然能让他遇到这种神人。
佛跳墙的锅比猪肚鸡汤的锅小,自然也少,一开始抢夺,很快锅里就要没了,但偏偏还有人没吃到。
就在柳芷若挤进来,刚好可以抢到的时候,锅……没了!
黄中庭直接将锅抱在怀里,嘴巴鼓鼓的:“你们这些小家伙,不知道尊老爱幼吗?我老人家都快七十了,老胳膊老腿的,需要补补!”
柳芷若几人拿着筷子,虽然恼火,却也无可奈何。
毕竟……
人家年龄大,脸皮厚!
也只有柳开泰笑骂了几句。
黄中庭终究是将那锅里面的东西吃了个干干净净,然后一屁股坐在椅子上,
一边舔嘴一边摸自己的肚子,良久,突然来了一句:“老爷子,这佛跳墙,不是你做的吧!”
实际上,尝第一口的时候他就知道了。
认识几十年了,不知道吃过多少次柳璋的佛跳墙了,那味道再熟悉不过了,虽然柳璋的佛跳墙一直在变化,一直在改进,但这次材料大变样,最关键的是味道变化太大。
柳璋笑了笑,道:“是,还有……那猪肚鸡汤也不是我做的!”