炖吊子，就是把猪大肠、猪肺、猪心混在一起炖上这一大锅大杂烩就只用酱油调味，所以端上来的时候非常腥，一般人是吃不下去的被赵公子称为‘三头犬的饲料’……
反正赵公子是一样也吃不下，尤其是早晨
周遭伺候俞闷用早餐的三小子们，也都是江南人氏，哪受得了这味道？却又不敢流露出一点半点，还得强颜欢笑，装出咽口水，好像很馋这口的样子……
“搀了啊？馋就对了，这三样可是本朝皇上和长公主殿下的最爱，地道老北京的最爱”俞闷一边呼啦呼啦的喝着豆汁，一边大口嚼着炖吊子，享受的简直飞起来了
三小子们却是不信的，哦，皇上喜欢吃装便便的大肠？长公主喜欢喝变了质的豆浆？怎么可能呢？不要命了吗？摊上这样的天家，大臣们还不全吓得告老还乡了？
“怎么，不信？”
“怎么不信，您老说的肯定比真金还真，皇上也是人，就不兴喜欢吃个猪大肠了吗？”小三子忙赔笑道
“皇上不吃猪大肠”俞大爷摇了摇头
众人心说，这还像话
却听他又认真道：“皇上喜欢吃驴大肠”
“哈哈哈，大爷真会开玩笑！”众人大笑起来，自然谁也不信
“唉”俞闷摇摇头，不信拉倒，专心就着豆汁儿吃他的大肠去了
~~
美餐一顿后，俞大爷再次漱口洗脸，修剪了鼻毛刮了脸，穿戴整齐走到挂在墙上的全身玻璃镜前
这是府上奴仆们一起凑钱，送给俞大爷的贺礼
潮州毕竟紧挨着漳州月港，西洋货比江南多的多，还便宜不少这么一面一米二高的全身镜，放在江南一千两买不下来……这还是江南玻璃厂开始销售国产镜子之后才降下来的
在这里，却只消五百两就能买到，这差价真让人瞠目结舌当然也有可能，是卖家知道这面镜子是要送给俞大爷用的原因吧……
门政大爷，就是这么有面子！
看着镜子里那位头戴飘飘巾，身穿青绢加白绸护领直裰，脚踏凉鞋净袜的精神小伙俞闷陶醉不已，自己真是太成功了！怎么能这么优秀呢？
这倒不是他自恋，而是能年纪轻轻，就当上府衙的门政大爷，确实是个很了不得的成就
正常来讲，长随们必须‘两榜出身’，才有资格当这个‘富贵双全’的门政大爷的
在长随们的语境中，给老爷当上跟班，叫‘举人出身’……因为老爷出门时，跟班是给老爷举伞的人啊，所以简称‘举人’
等进了签押房当上二爷，就是两榜出身了因签押房是机要之地，最起码要知晓文件律例，明白笔墨款式，学问小了还真干不了，所以是‘进士出身’
按说长随只有既当过跟班又干过签押房的，才有资格担任门政大爷因为门政要知道公事的轻重利害，老爷的喜恶亲疏，想要做得长久光鲜、上下