片的员工退下
然后，他也放下手中的伸缩杆，双手按在发言台上，含笑的目光扫过现场众人，“各位！大家刚才应该都注意到了，我们1号分店，开业第一个月的总营业额就超过了7万，之后几个月，每月总营业额的数据，虽有波动，但基本上每个月的总营业额都是10万以上，而这并不是孤例！刚才很多朋友可能都注意到我们杨记烤鸭，营业额上可以比拟1号店的分店，还有好几家！而且，1号店，并不是我们营业额最高的分店！这一点，刚才有人注意到吗？”
现场众人此时神色各异
有的脸上还残留着惊讶
有的神色狐疑
也有人微微点头
忽然，有人喊话：“杨老板！你刚才给我们看的都是营业额，那我能问一下你们1号店每个月的净利润吗？”
这话一出，顿时引起不少人的附和
“是啊，杨老板！净利润是多少呀？”
“杨老板！净利润也给我们看一下呗！”
“净利润有三成吗？”
……
杨星宇双手虚按，等大家安静下来，他笑道：“看来刚才大家并没有认真听我前面的话啊！我今天前面明明已经说过餐饮行业菜肴定价的计算方式，大家刚刚看了我们1号店的营业额，还估算不出我们的净利润吗？”
现场不少人面现惊讶之色
有人举手提问：“杨老板！你之前说一般菜肴的定价，都是在成本的三倍以上，这么说，你们1号店每个月的净利润能有六七万？这太夸张了吧？”
一些之前没有认真听菜肴定价的人，顿时惊诧不已
现场又乱了起来
杨星宇抬起双手下压，示意大家安静
等大家终于恢复安静，他失笑摇头，“看来我之前跟大家说的定价问题，大家真都没有认真听啊！我为什么会说餐饮行业，一般菜肴的定价，一定要在菜肴成本的三倍以上？”
现场没人回答
杨星宇：“是因为只赚两倍，利润太少了吗？”
很多人眼神变得疑惑
杨星宇笑容透着无奈，“是因为我们还有店面房租、水电煤气以及人员工资，等其它方面的成本要支出啊！这些成本加起来，大概就有一道菜的成本价了，所以，我们在菜肴原料成本上定的三倍价格，其中三分之一，是原料成本，三分之一，是房租、水电煤气、人员工资等方面的成本，真正属于我们的净利润，大概就是最后的三分之一了！也就是说，我们10万的营业额，净利润大概是三万多一点”
随着他这番话说完，众人尽皆恍然
不少人都认同地点头，会议室里也再次嘈杂起来，因为大家又开始接头接耳地窃窃私语
杨星宇等大家议论了一会，才轻咳两声，将大家的注意力吸引过来后，他笑问：“所以，我们杨记烤鸭的加盟费要12万一家店，大家觉得贵吗？大家可