方式供应，必然会导致后厨加工量巨大，现场加工或者提前加工都是一个大工程bg60♜cc还有翻台效率如何提高，自助产品搭配，如何在口味和饱腹感间找到平衡，尽量满足每一个顾客bg60♜cc”
江大宝愣住，他的灵感来源于巴西烧烤，但巴西烧烤的模式和自己的自助烧烤完全不一样，大多数食材都是现场制作bg60♜cc
林奇野的问题非常尖锐的戳中了他的命门，如果不解决的话，根本只是纸上谈兵bg60♜cc
江大宝想不出来，绞尽脑汁都想不出来，痛苦的揉着太阳穴bg60♜cc
“大林，我回答不了，看来我就不是做生意的料bg60♜cc”
当然不是这样，林奇野觉得江大宝已经很有想法了，这种自助烤肉，在未来很流行，之所以没有在2012年出现，主要还是供应链的问题bg60♜cc
想想，现在没有那么多食品预加工厂，也没有中央厨房，预制菜，五花八门的冻品bg60♜cc
少了那些环节，光靠门店自己聘用员工进行处理，不管是人工成本，还是运输冷藏成本都是巨大的bg60♜cc
根本做不到江大宝计划书中提到的价廉物美bg60♜cc
但成本这东西，无非是上中下游分配利润不同罢了bg60♜cc
各方掌握的信息不同才会有，采购价格差bg60♜cc
对于智能ai来，这种信息差反而起不到阻隔作用bg60♜cc
林奇野很有信心能让江大宝的自助烧烤店获得低廉优质的源头产品bg60♜cc
他靠近江大宝，低声道：“现在我们谈的是商业机密，过段时间，我会给你一份清单，你照着这些清单去一个个源头食品企业拜访，一个是看看他们有没有合适的供货，二个是找他们谈一下能不能代为加工bg60♜cc等等，还没完呢bg60♜cc除了这些，我们自己也得弄，比如本地的高原猪，牛，肉质和别的地方不一样，为什么不能加工成烧烤食材.....还有，光是硬吃怎么行，甜品，饮料，凉菜，热粥，热汤，蒸品都得有，多元化的食材是最好的降低成本方法，总不能让客人一门心思吃肉吧bg60♜cc”
听完林奇野这么，江大宝又恢复点信心bg60♜cc
“大林，我明白你的意思bg60♜cc这叫供应链，只要我从源头拿货，再进行加工，绝对能把成本压下来，这样做，没有中间环节，只有我和加盟商两个步骤，要是控制的好，就能做一个价廉物美的自助烤肉连锁品牌，你的是这个意思吗？”
林奇野笑了：“对，就是这样，巴西烧烤的进货模式肯定和你这个不一样，你要敢于创新尝试，三十万投资我给你，这是第一笔投资，
点击读下一页,继续阅读 一打回锅肉 作品《重生后，我用全网喂养智能AI》第一百零五章 大宝开店，算力设备到货