杯茶:“尝尝老夫这壶好茶acyey◆com”
江寒拿起茶杯,饮了一口acyey◆com
又苦又涩又咸acyey◆com
他还是喝不惯现在的茶!
“怎么?不喜欢?”看着江寒皱眉蹙眼的模样,钟离无忧道acyey◆com
江寒道:“不太喜欢煮出来的茶,改日做些茶叶,请大儒品尝acyey◆com”
钟离无忧奇道:“你还懂得做茶?”
江寒微笑道:“懂一点点acyey◆com”
……
江寒回到宁国府,就将周虎喊了过来:“周虎,你去找两个勤快的下人,帮我去采购一些新鲜茶叶回来,先买一百斤吧!”
周虎奇怪道:“少爷,你要新鲜茶叶做什么?”
江寒道:“制茶!”
周虎搔了搔头,制茶?要喝茶现买的不就行吗?
江寒道:“嗯,对了,除了茶叶,还有焙茶的器具也给我一同买回来acyey◆com”
“是,少爷acyey◆com”
周虎当即便挑了两个下人,交代他们到市场上购买新鲜茶叶acyey◆com
两个下人动作也快,傍晚就把江寒要的东西给买了回来acyey◆com
院子里,江寒看着一百斤新鲜茶叶,心想这一百斤只是练练手,若想开茶铺,卖茶叶,还得到茶山跟茶农收购茶叶acyey◆com而且还得抓紧时间,因为冬天很快就来了,到时就要到开春才有新鲜茶叶收购acyey◆com
大虞喝茶的方法和唐宋时代差不多,都是将茶叶碾碎,制成茶团,煮茶时加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮acyey◆com
除此之外,就是将茶叶碾碎,罗细,然后冲水,调成糊状吃下,所以喝茶也叫“吃茶”acyey◆com
这种喝茶的办法很流行,但江寒实在受不了acyey◆com
要么其它调料的味道完全盖住了茶味,要么糊嗓子acyey◆com
在江寒那个世界,直至宋元期间才出现了泡茶,不加入任何调料,最大程度保留了茶的清香acyey◆com
至于电视上那些盖碗,要到明清时期方才出现acyey◆com
江寒上辈子还是挺喜欢喝茶的,也观摩过制茶人是如何做出干茶的acyey◆com
制茶的方法并不复杂acyey◆com
“我记得第一步是晒茶叶,晒出茶叶一部分水分,第二步是杀青,杀青后是……”
这一百斤茶叶都是江寒自己做的,于是宁国府的婢女,下人便惊讶的发现,这位姑爷在院子里忙活了起来acyey◆com
到了第二天,院子里更是传来了一阵茶香,让婢女和下人们都大感好奇acyey◆com
这位姑爷,莫非是在制茶?
第三天,江寒收获了二十七斤干