第75章 75
◎九道菜◎
院子里堆着昨日没洗的碗,方秋燕卷起袖子，指挥慢了她们一步的陈大石去后山挑水，她则和妯娌还有三叔公孙媳在院子里分拣碗筷
桃花原本想把灶头挪开一锅,给她们烧些热水，被大嫂拦着，还说她：“烧啥热水啊，咱洗碗就没用过热水，多费柴火别惦记这头了,你那猪头肘子咋做的呀，恁香了,别说汉子家馋这口下酒，我都有些馋了”
“中午吃两杯呗”三叔公孙媳笑道：“我家那是果子酒，没他们汉子吃的酒好，不咋醉人，咱们妇人也能来两口”
“那感情好，待会儿好歹得来上一碗”方秋燕立马应道,还说桃花,“今日大家伙馋的可就是你这卤猪头的手艺，还有肘子，可都看你了！”
“行！”肩负重担，桃花半点不虚，洗碗的事儿用不着她，她便去了灶房忙活把焯好水的肘子用筷子戳出来，等猪头煮出血水,瞧着差不多了,她把猪头和猪尾巴夹到盛满凉水的木盆里,另拿了个干净的大盆,把锅里的卤汤全都舀里头
卤汤得留着待会儿卤猪头，家中灶头和锅不够，只能倒起来备用空出来锅来，桃花把之前夹起来的肘子放里头，再把之前系好的调料包丢了一包到锅里，把捆成结的葱丢进去，再另外丢了些许辣子，倒入酱油，最后舀了两瓢清水，盖上盖子，叫娘加上柴火，等大火烧开后转小火炖着便行
拾掇完肘子，桃花半点不得歇，她把焯完水的猪头猪尾巴仔仔细细清洗了一遍，随后把洗干净的猪头放在砧板上，用菜刀把猪头切成两半，拿着卫大虎给她的小刀把骨头给仔细剃了出来
骨头她没扔，放一旁留给小虎
紧接着，她把另一个灶头里的大骨捞起来，这骨头剃得干净，上面连点肉渣子都没有，但用斧头劈开的骨头里有骨油熬了这么久，汤里漂着油星子，闻着也有一股香味儿桃花端过木盆里的卤水全部倒入锅中，然后把剩下那个调料包丢入锅里，最后把剃完骨头的猪头和猪尾巴全都放入锅里，盖上盖子焖煮便行
今儿的两道大菜把灶头全都占了，桃花洗干净手从灶房里出来，见大哥挑着水从后山下来，桃花道：“大哥，肘子得炖好些时辰，院子之前架了个火堆炙猪头，大虎眼下去山里捉鱼了，回来还要煮鱼炒菜，要不您家去把锅拿来使使，咱们在院子里炒菜吧？”如今是庆幸，还好爹买了口铁锅回来，不然家中就一口锅，炒菜那才叫费劲儿呢
“行”陈大石拎起水桶把水倒入水缸里，他家是有一口锅的，“我顺道去二叔家看看，把三石那小子抓过来挑水，今儿连鹅蛋都不赖床，那小子不会还在被窝里没起来罢？”
说完，他把挑水的扁担放一旁，回家拿锅去了
院子里的火堆早熄了