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第17章 青子的厨艺(2)

里,买了最贵的五花肉和牛眼肉,又买了新鲜的番茄、胡萝卜、欧芹

当然,预制的番茄膏也是必要的,毕竟她不是什么原教旨主义的天然食材派,适当的工业制品青子并不排斥,但是她特意的选择了在“前世”记忆里曾经在合众国留学期间品尝过的老牌子,味道有足够的保证

除了这些之外,青子还购买了专门制作意面的面粉因为如果直接购买现成的面皮,可能会没办法控制面皮大小,口感上也会有些不妥而这些问题都可以通过亲自制作来避免,青子本人也比较享受制作料理过程中的乐趣

虽然店里的Lasagna一般会使用Parmesan奶酪作为食材,但是青子本人从有珠那边搜集来的反馈是她更喜欢Cheddar,所以她最终还是买了一大块有珠喜欢的奶酪

重新回到久远寺邸的时候,天色已经彻底黑了下来青子先是从冰箱里给有珠拿了一份之前制作的蛋糕作为饭前甜点,毕竟她离开家的时候就察觉到有珠肯定有些饿了,而且距离她彻底完成料理还有段时间

青子换好衣服,仔仔细细地清洗了自己的双手然后将绸缎一般浓密的红色长发盘好,然后穿上围裙戴上厨师帽,开始食材的处理

蔬菜的清洗和肉类的去腥自然是要首先做的

青子清洗好蔬菜之后,用冰水将买来的大块肉类放进去浸泡一会儿,然后放在炉灶上稍稍进行焯水,让多余的血液从肉里祛除掉

她在厨房里忙碌了一会,就听到有走路的声音靠近稍稍回头了一下,发现有珠拿着书本,端着吃了一半的蛋糕走了过来

“着急了吗?”青子一边处理食材一边说到,“不过没办法,做好的话,还要再等一段时间”

“...不,我只是对青子料理的过程有些好奇罢了”有珠在厨房里的小桌旁坐下,盯着青子的动作说到

“啊,我明白了,”青子说到,“那就请久远寺大小姐好好欣赏鄙人的厨艺吧”

青子从橱柜里拿出一个脸盆大小的玻璃器皿,将准备好的tipo00(粗细级别)面粉倒进容器里,然后又添加了少量粗粒硬质小麦粉(让口感更筋道一些)

再拿出几個鸡蛋,将蛋黄和蛋清混合均匀,倒进玻璃器皿里,戴上塑胶手套,将面粉和蛋液充分混合揉捏,最终制作成黄金色的漂亮面团(意面面团中不需要加水,因为会影响口感和味道)

当然,在揉面的过程中青子有使用一点点魔力来强化自己的力量,以及渗透进面团里,让面团的口感比普通厨师制作的更有特色,不得不说在这个世界上的魔术师里可能是独一份,会这么做的魔术师实在是太少太少

将面团暂时放在一旁稍稍搁置,青子开始制作白酱(Besciamella)和红酱(Bolognes

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