悠他老爸投资,只要第一家店经营起来,后续无论是继续开分店,还是在一些跟饮食有关的展会上推广宣传,甚至自己的青云科技都可以帮他联系业务
这样多管齐下的话,只要赵云不是完全没有经商头脑的人,就不会把这个事做砸了
写完品牌包装的内容,苏叶继续写下第三点
那就是菜品口味
这么多年,为什么龙汉帝国都没有发展出一家可以媲美肯德基麦当劳的中式快餐企业
原因就在这里
北方人口味中,南方人口味淡,西南人爱吃辣,还有人爱吃甜
所谓众口难调就是这个意思
不像国外,饮食结构相对简单,日常的饮食也就是牛奶,面包,披萨,蛋糕,甜品等
而龙汉帝国,那吃的东西就多了,不信我给你背一段报菜名,保证这一章字数超过一万字
所以,说到底,怎么能保证开的每一家店,制作出来的饭菜口味口感甚至咸淡葱花撒的多少都一样呢
苏叶有办法
那就是研究可以全国推广的口味,标准化配方和生产流程,同时控制菜品数量
全国可以推广的口味,就需要做一份民意调查,在众口难调的龙汉帝国,选择那些无论南方人还是北方人,不论男人还是女人都喜欢吃的菜品作为第一部选择
例如,经典的西红柿炒鸡蛋
你可以说你个人不喜欢吃这个菜,但不可否认,龙汉帝国上下,几乎家家都会做会吃甚至爱吃这个菜
接下来,就要将每一份菜品的配方进行标准化的研发和生产
同样以西红柿炒蛋为例
这看起来简单的一道菜,做法也是千变万化
有先炒蛋拿出来,等炒好西红柿在一起烩的
也有先炒鸡蛋,不盛出来就直接倒入西红柿的
还有先炒西红柿,等差不多时候再去加入鸡蛋液的
除了制作手法不同,调料的加减也是有不同的,有的用盐来调味,有的用酱油调味,有的会撒点葱花香菜,有的会滴几滴香油
你看看,就这么简单的一道日常吃的西红柿炒鸡蛋,就有这么多门道,更别说其他的菜品了
所以,餐饮公司必须统一配方,想肯德基麦当劳一样,保证每一家门店炒出来的西红柿鸡蛋都是一个味道
这就需要在配方和炒制手法,甚至炉火上面进行研究了
不过,这个是赵云的爱好,让他根据自己的经验来判断是否可行就K了
最后一个,还要控制菜品数量
为什么要控制菜品数量呢,原因其实很简单
因为做快餐的话,不可能每一个店铺都请一位大厨坐镇,更多的是没有什么做菜经验的员工来制作菜品,如果种类搞多的话,就会造成混乱
同时在门店备原材料的时候,也会消耗比较多的资金和精力,如果最后卖不掉的话,那些原材料可不能摆放太长时间,不然出现品质问题,那就大条了
最后一点
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