46、红火又开业
初二,沈韶光去光明庵圆觉师太处坐了半日
圆觉师太的《饼经》已经初步写成，里面有各式汤饼、烙饼、蒸饼、烤饼，有京里贵族之家的牛心熊白饼,有江南小酒肆的桃花杏蕊饼，也有阳关旁虬髯汉子做的十来斤重的大芝麻胡饼
老师太不只说各种饼食,也说人,说风物，叙述的是回不去的流金岁月,沈韶光读来是满眼的大唐盛世繁华
沈韶光这回连彩虹屁都不吹了，只是轻叹：“真好，真好……”
圆觉师太望着她,缓缓地笑了
初三日的时候,沈韶光不能免俗地去左邻右舍转一圈,说些拜年话，送点伴手礼,吃人家点糖果子
豆腐坊裘家死活拉着沈韶光要让在其家吃年酒裘家娘子用山蘑菇炖小母鸡，没放那么多调料，也没沈韶光那么些瞎讲究,一小盆子竖尖冒流的肉,汤浓汁厚又准备了些油煎豆腐、蒸羊肉之类
裘家老媪一个劲儿地让,“小娘子尝尝这个鸡”“小娘子尝尝这个羊肉蒸得烂不烂？”“小娘子尝尝我们大娘煮的好菜肉团子”……
沈记是裘家豆腐坊的大客户，沈韶光又教他们如何调味儿，开发各种豆腐皮、豆腐干子、豆油皮之类,裘家因此多赚不少,这回是借着过年安心谢她
裘家娘子长得憨，嘴却巧：“阿家又说笑！我这个，在沈小娘子面前哪敢算‘好’？”又对沈韶光道,“虽然粗糙，小娘子也别嫌弃，一定要吃饱”
为了表示真心欣赏裘家娘子的手艺，沈韶光着实吃了不少，又盛赞一番，裘娘子笑得眼睛都眯成了缝
中午一通胡吃海塞，晚上回去就只喝了一碗小米粥，就着于三公主备的小咸菜
于三公主在做咸菜方面，特别有贵族范儿一小碟一小蝶，总有六七样儿，有腌菘菜、腌萝卜、腌黄瓜、腌紫姜，有丝儿有块儿有末儿，有点香油的，又醋拌的，有加麻酱蒜泥的……①
沈韶光每样儿吃两筷子，一碗粥也就喝进去了，胃也舒服了
这样又瞎混了几日，只把筋都玩懒了，终于到了初六重新开业的日子——本朝还没有初五接财神的说法，店铺大多过了初五才开张，甚至有不少要等到过完上元节才开门的
沈韶光与阿圆、于三等把店里店外打扫一遍，门口上燃了爆竹，小酒肆新的一年便开始了
见沈记开了门，便有老食客摸过来
沈韶光再道了新年贺词，食客们也回贺，又道，“这些日子委实是想念沈记的菜昨日去吃年酒，席间竟然也有火锅，只是比此间的差太远”
“这几日啊，都是大鱼大肉，嘴里就想于三郎的糖醋菘菜吃”
甚至还有干脆把原计划在家里请的年酒搬到这里来的，叫的都是“玛瑙肉”“狮子头”“炸子鸡”“芙蓉肉”“八宝豆腐”等经典当家菜，再加上一角子绿