得马林也对法国大餐产生了浓厚的兴趣可惜，法国餐厅太过装比了，吃个饭而已，还特么要求客人穿正装……
“贱人就是矫情！”这是马林对法国餐厅的评价
然后，马林吃鹅肝，只能动手自己做了好在网上有食谱，于是，马林自己动手，做过几次煎鹅肝，但吃过后，虽然也觉得不错，可也不至于达到被那些崇洋媚外的人吹捧得快上天的地步吧……
法国大餐马林研究过，主要是油煎和焗等做法比如煎牛排、煎鹅肝，都特么是用橄榄油煎出来的
法式煎鹅肝的做法很简单，除了主料鹅肝，配料就是橄榄油、酒醋就是把红葡萄酒和苹果醋按5:3的比例调匀即可、胡椒粉、盐、面粉和鲜橙这个貌似在冬天莫有啊……
具体做法，就是吧鹅肝切片后，撒上盐和胡椒粉，再均匀拍上面粉然后在锅里倒入橄榄油，加热至七八分热，放入鹅肝，用中小火煎至两面金黄色就可以了
接下来是把橙子剥皮，取三分之一橙肉，把另外三分之二橙肉榨出橙汁锅里放油烧热后，放入酒醋和橙肉中火煮开，盛好后倒入橙汁拌匀，淋在鹅肝上就可以了
当然，现在是1月份，就是教皇的厨房，也找不到鲜橙所以，马林只能吧鲜橙这一步省略掉了但是，做法却教给了乔万尼和马切尼两兄弟
至于以后鲜橙怎么办？马林觉得很容易鲜橙是保存不住，但可以做成橙子罐头啊……普通的蒸煮法做的水果罐头，也能保存10个月呢到时候做的时候，用橙子罐头呗虽然没有原汁原味好，但也将就着可以用了
至于松露的做法和用法，之前御厨先生，也教给乔瓦尼兄弟了
这样一来，乔瓦尼和马切尼兄弟，就掌握了法国大餐的三道名菜——松露、鹅肝和鱼子酱的做法了
马林相信，只要把这三道菜做熟了，征服法国宫廷完全不是个事儿……
至于另外一道名菜——法国蜗牛，马林则没有教给兄弟俩为啥？因为这个年代的人还不习惯吃蜗牛啊而且，即使吃蜗牛，也得有相应的菜用蜗牛品种啊……
而黑椒牛排的煎制办法，马林也教给了胖子兄弟这种玩意，马林早就在东弗里斯兰贵族圈推广了而且，意大利此时也有煎牛排的做法了，并不稀奇
有意大利菜的底子，加上松露、鹅肝和鱼子酱三道法国大餐王牌菜的做法，胖子兄弟成为法国御厨，绝对不会有人有意见的
当然，想要在最短时间内混进法国王宫，并成功成为安妮王后的专用御厨，还是要花不少钱打点关系的
只要胖子兄弟能混进法国王宫，成为安妮王后的御厨，安妮王后就别想生下王子了甚至，第二个公主都生不出来了……
而且，马林记得，法国黑松露的主要产区，貌似是在普罗旺斯北部的山林里和西南部的佩