第560章 爱德华的求助
身为一名穿越者，马林自然知道些黑糖和红糖的区别gmxs9☆cc黑糖的加工办法比较原始，就是把甘蔗捣碎熬汁煮上几个小时后，迅倒到平面上冷却gmxs9☆cc干硬后打碎，就成了黑糖gmxs9☆cc
整个过程，都比较原始，也没有任何的添加剂，比较纯天然gmxs9☆cc当然，味道也比较杂gmxs9☆cc因为，糖汁里的一些多酚类物质，没有被去除gmxs9☆cc所以，给人一种口味不太纯正的感觉gmxs9☆cc
实际上，这种不太纯正的黑糖，才是营养最丰富的gmxs9☆cc只是，黑糖的卖相比较难看点gmxs9☆cc毕竟，黑黢黢的，一看档次就很低gmxs9☆cc而且，有些粘粘的感觉gmxs9☆cc
而红糖，在加工时，往往会加入一些碱性的石灰水，来中和糖汁中的多酚类的偏酸物质gmxs9☆cc其结果就是，糖的甜味看起来更正宗了，但失去了黑糖的焦香味，也失去了很多有营养的物质gmxs9☆cc
当然，红糖因为加了石灰水，含钙倒是挺多的，另外，铁离子什么的也不少gmxs9☆cc铁离子补血，这也是女性痛那啥后喝红糖水的原因gmxs9☆cc
而白糖，那就更纯粹了，就是纯粹的蔗糖gmxs9☆cc但实际上，白糖是最没营养的……
这就好比，精米和粗米，粗米营养更高，但口感差，所以反而是没啥营养的精米更受追捧gmxs9☆cc
蔗糖也是如此，白糖是营养最差的gmxs9☆cc但是，因为晶莹剔透，卖相极佳gmxs9☆cc所以，白糖往往是最高级的gmxs9☆cc而最有营养的黑糖，保留了最纯正的原始营养，却是最低档的……
当然，马林不会傻到指出黑糖比白糖好gmxs9☆cc对他而言，在别人不知道白糖技术的情况下，把白糖吹捧为最好的糖，才是符合其利益的gmxs9☆cc
另外，加石灰水虽然破坏了蔗糖的营养成分，但它能够降低蔗糖的粘稠度，使得蔗糖不容易粘成一坨，更容易结晶和颗粒化gmxs9☆cc所以，一般制糖经常加石灰水gmxs9☆cc即使是现代白糖的生产，也会添加石灰，或者亚硫酸，以达到溶解或中和掉杂质，提高纯度的目的gmxs9☆cc
马林忽然想起来，貌似古巴的红土镍矿产出的亚硫酸很多gmxs9☆cc而甘蔗产地同样在古巴岛，只不过，一个在东、一个在西而已gmxs9☆cc所以，马林完全可以轻松完成亚硫酸的调配运输，进行亚硫酸法制糖gmxs9☆cc
至于你说白糖会变酸？这个问题不存在gmxs9☆cc