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好不容易忙完了,人也累得不行,是时候歇息歇息了bi66 ¤cc
不一会,厨子做好了饭菜,侍女端了上来,曹钦和小妾一道用餐bi66 ¤cc
主菜,盛在一个坛子里,香味扑鼻,端上来后才舀出来、分碗装,名字有些奇特,唤作“佛跳墙”bi66 ¤cc
小妾对这个名字感到十分好奇,也有些不安:感觉好像是把许多食材放在一起炖,怎么就取了这个名字?
曹钦心情不错,反正现在没有外人,没有“食不语”的讲究,便解释起来:
“这是形容菜肴好吃,香味四溢,即便是佛祖闻到了,都忍不住要翻墙跑出来吃一口bi66 ¤cc”
小妾觉得不妥:“如此对佛祖不恭,吃了会不会....会不会有不好的事情发生?”
“能有什么事情发生?”曹钦笑起来,“那些权贵,平日里信佛,也不妨碍他们巧取豪夺、欺男霸女吧bi66 ¤cc”
“可是这名字...”小妾还是觉得这道菜的名字不妥,拿佛祖来开玩笑,真不应该bi66 ¤cc
“没什么大不了的,名字要独特,这样才好记bi66 ¤cc”曹钦用筷子点了点碗里的菜,“鳆鱼(即后世所称鲍鱼)、干贝、鱼肚、牛筋、鱼胶、瑶柱、羊肘、蹄筋、鸡脯、鳖裙...”
“这些精选的食材,放入一坛,用高汤来炖,各料互为渗透,味中有味,吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻...”
“菜好吃,汤好喝,谁闻到了都要垂涎三尺,如何不能叫‘佛跳墙’?”
小妾吃了自己面前碗里的菜,觉得确实味道不错,好奇不已:“万一找不到其中一些食材呢?”
“‘佛跳墙’的用料,是活的,可以调整,但前提是食材之间,味道不能相冲...这很有讲究,不然,也不会定下这些用料了bi66 ¤cc”
曹钦说到这里,小小的炫耀了一下:“据说,这是当今天子潜邸时,琢磨出来的菜谱,可不简单bi66 ¤cc”
“是天子琢磨出来的?”小妾愈发惊讶,曹钦点点头:“据说是,不过只在府里待客用,因为确实好吃,便慢慢有人学了去,去年,寒山有食肆便拿这道菜当招牌菜bi66 ¤cc”
“不过,因为佛跳墙做起来十分耗时,得用文火炖许久,所以要提前订,可即便如此,在寒山,能做好佛跳墙这道菜的食肆,不愁食客不来bi66 ¤cc”
说到徐州寒山,小妾问:“那我们何时回去?”
“快了,马买了不少,该带回去了bi66 ¤cc”
“可这样一路上....也不容易吧?”
小妾跟了曹钦几年,知道说话要注意分寸,一如水上人家不能轻易说“沉”或者“翻”那样bi66 ¤c