第183章 新式菜肴
不提在包厢里彻底入坑的杜如晦，一脸狗腿子像的给李青梅出主意bqghh♀de百度搜索，更多好看小说免费阅读bqghh♀de
在厨房里站着的张诺正皱着眉头看着大壮、二壮忙活着bqghh♀de
菜式是张诺选的，大壮、二壮兄弟二人都是做一样的菜，这样才能体现出差别，同时也方便张诺观察二人的基本功bqghh♀de
对于中餐来说，刀工、配菜、调味、火候一道菜好不好吃，有太多的因素在里面了bqghh♀de
而虽然谁都知道，一道好菜应该是色香味俱全，但是如何把一道菜做得色香味俱全里面的学问可就大了bqghh♀de
厨房里其他帮忙的伙计早就被大壮兄弟俩赶了出去！
虽然张诺没这么交待，但在这兄弟俩看来，这是东家要教给自己的不传之秘，怎么能让外人胡乱看胡乱学呢？
如今东西两市的酒楼虽然都是这俩兄弟在打理，但是厨房里的人他们还没全部配齐，主要是这兄弟俩秉承老方的思想，要进厨房干活学手艺，先去把卖身契签了再说bqghh♀de
而且，签了卖身契不说，还得从最基础的洗菜、切菜练起！
如今这兄弟二人一点没有平日里趾高气昂的大师样子，老老实实的站在菜墩子前，认认真真地切菜bqghh♀de
然后张诺看着看着就有点生气了！
他自己如今神功大成，眼力、腕力都已超过了常人，本身的基本功更是不用说，所以如今他自己下厨的话，那一道道菜光切出来就已经足够赏心悦目了，又快又好说的就是他了bqghh♀de百度搜索，更多好看小说免费阅读bqghh♀de
他也没拿自己的水平去要求这俩兄弟，但是从目前的情况来看，这俩兄弟平日里绝对让其他人切菜，自己很久没练功了bqghh♀de
张诺倒是不反对伙计帮着切菜，毕竟这是要供应酒楼那么多人吃喝的大厨房，如果全靠这俩兄弟自己备菜、切菜、炒菜的话，一天下来非得累死不可bqghh♀de
但这俩兄弟目前可是边学艺边干活的，这回家以后就不能好好练练？
从目前这切葱的手法来看，兄弟二人不仅没有长进，还退步了！
这就有点说不过去了！
不过张诺也没多说，打算继续看看再说，说不定在调味、火候这些方面，二人熟能生巧有所长进呢bqghh♀de
今天张诺挑选的菜式是葱爆羊肉，一道非常受欢迎的常见菜式，这兄弟二人平日里肯定没少弄这个bqghh♀de
切好了配料以后，之前已经准备好了的羊肉已经腌制得差不多了，兄弟二人站在灶前几乎同时开始动手bqghh♀de
先放入油、大蒜开始爆香，然后