酒里，却诞生出了世界上最负盛名，各具特色的红酒、白酒和起泡酒
以至于真正懂得欣赏葡萄酒的行家眼里，勃艮第就等于高品质+有格调+昂贵+稀少，远比波尔多同级别的葡萄酒高贵，有时候甚至有“越级杀”的情况出现
当然，能创造出符合这样为人追评之名酒的优质葡萄园，也必然是少数里的少数
要知道，从1855年勃艮第的分级系统正式建立起来，特级园、一级园、村庄级和大区级，这四种分类就一直在勃艮第葡萄酒的标签上使用
但所有能够酿造最高等级特级酒的葡萄园仅占1%的产量，能达到一级园水平的葡萄酒园也不到10%
然而符合AOC（法国名酒监制制度）的葡萄园，勃艮第却有八十四个之多，相比之下波尔多才六十五个
实际上整个法国最小的AOC产区，就在勃艮第，仅0.85公顷
由此可知勃艮第优质酒庄和优质葡萄园的特性
说白了，就是数量少，面积小，远远低于广阔无垠全是大酒庄的波尔多
所以宁卫民能够得到一个勃艮第出产一级酒的葡萄园，那是多么的幸运啊
别看他的金坡酒庄生产四十几种酒里并没有特级酒，但能产出一级酒，这样的酒庄已经是列级名庄了，本身在勃艮第已经碾压百分之九十的同行了
尤其金坡酒庄每年十一万瓶的年产量，其中能有三成左右的一级酒，两成二级酒
这种高品质葡萄酒出品的比例更是非常难得了，远远高于大多数的独立酒庄
之所以如此，酿酒师的经验和敬业程度是很重要的原因，其人功不可没
总之，像这种稀缺的酒庄和葡萄园就是法国人也不可能轻易买到手的
不为别的，就因为酒庄是有数的，固定的，这是由自然环境客观条件决定的
整个勃艮第才不到两千座酒庄而已，法国最大的葡萄酒产区波尔多的酒庄才九千个
当有人想拥有这么一个酿酒的庄园时，他并不能新建一个，只能买一个，
然而优质土地的趋势只有一种，就是向社会的少数顶层阶层流动，被他们兼并
而能够获得这样优质资产的法国老钱，都是几代积累，从历史机会中获得的，现在的市场上很难找得到
像宁卫民就从酒庄管家的口中获知，这个金坡酒庄是法国修道士们最早建立的酒庄之一
早在二百年前，这里曾经无限荣光
由于此园葡萄收成及酒质极佳，所以广为人知，在法国葡萄酒界闻名遐迩地位尊贵
最著名的相关故事，就是拿破仑皇帝东征时，曾派遣专人前来索取过美酒
后来法国大革命改变了金坡酒庄命运，这里遭没收充公并拍卖给个人
有记载的是，1818年，金坡酒庄被银行家朱利安-朱尔斯·奥沃拉德购得
次年这个银行家又购得勃艮第的天下第