灾害，乃至于要做好大河漕运被神都朝廷封锁数年之久的准备，总不能坐吃山空，自然是希望关中能够尽快恢复造血能力
“既然已经如此苦旱，民间为什么不多种一些耐寒的麦物？”
他又有些好奇的问道，这也是他长期的疑惑之一早在前次来关中的时候，他便察觉到关中所种植的作物只以粟谷为主，小麦虽然也有，但是种植的面积并不大
单单眼前所见这些农田，只有坡地上那些田亩覆盖着草糠谷壳，保墒护苗，应该是种植着冬麦，面积实在太少了特别跟河洛之间相比，麦类在农作物当中所占比例更小
李潼倒是记得，小麦相对而言是比较抗旱的作物，如果农事安排好，还能错开与其他作物的耕收期而且如今饮食比例中，胡饼、汤饼之类的面食也占了很高的比例
照理来说，小麦种植在关中应该非常容易推广开就算他对农事一窍不通，也记得那些穿越前辈们谁不是一碗臊子面端在手
张拙闻言后便叹息道：“麦虽然耐寒抗旱，但价实在太低，一斗粟二十钱，一斗麦不过价十钱就算丰年广收，所得也实在不多，只有收作曲料面价虽高，但碾硙却不是小民能用麦饭粗砾磨肠，久食体虚燥闷，只能做救时之粮，不能做日常食料更何况，麦类耕收农事又与演武相冲，故关中少种……”
听到张拙讲述的这些原因，李潼才有些恍然，原来他心里这桩疑惑，真的是何不食肉糜了若非听到张拙的介绍，他真是不知道限制关中小麦种植面积的还有这么多深刻原因，甚至都能扯到府兵制的身上来
小麦优点虽然多，但其种植程序相对也更多，而且往往集中在秋后春前这段时间而秋冬时节恰好是府兵冬集训练演武的时候，与小麦的种植期相冲
且小麦的收割还有严格的农事限制，一年时间中往往只有那七八天，如果恰好这一时节府兵被征发，那么一季辛苦就要白费了
当然，最重要的还是经济原因，将小麦加工成面粉必须要用到碾硙等工具可这些工具的动力都是水，关中水源本就不充足，且往往都被豪强把持
因为灌溉条件不足，所以种植小麦，但又因为水源被把持，即便种了小麦也不能获得可观的收入，这就成了一个死循环
没有经过加工的小麦蒸煮出来的麦饭粗砾得难以下咽，长久食用对身体还不好，这就是所谓的热毒李潼在嵩阳道行军的时候还想发扬风格，跟营士们吃了几顿麦饭军粮，真的是顶不住只能作罢
如果不是因为酿酒的酒曲还要用到小麦，使得农人们还能收到一些经济回报，否则小麦也只能作为救荒的口粮被少量种植人人顿顿臊子面，那真的是幻想了
张拙本来并不觉得雍王殿下会对这种琐碎农事感兴趣，可是见雍王殿下不只听