第909章 放低预期，带动旅游
第914章放低预期，带动旅游
当一批批的食客吃完了，满脸都堆着开心笑容陆续离开苏记，很多人在回去的路上依旧在不停讨论苏记的菜
“还是苏记的松鼠鳜鱼好吃啊”
“我倒是觉得，今天那个蟹粉豆腐很棒”
“对对，今天点了那个真是太值了”
“可不是，幸好我网上看了推荐的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜”
“那也不对啊，苏记的菜好像都物超所值”
“哈哈哈，没错没错，但我今天最喜欢还是那个蟹粉豆腐”
“那是，那盘蟹粉豆腐是绝对的豪奢啊”
“对对，感觉里面的蟹粉比豆腐都多”
“确实，而且那个蟹粉豆腐的颜色是真漂亮”
“哈哈哈，揭盖的瞬间，喔，金色传说”
这桌食客所说的蟹粉豆腐，确实算是苏记最近被很多人津津乐道的一道菜了
因为是应季食材，所以蟹粉类的菜算是最近苏记常见的菜
而苏记的这盘蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作
冯一帆在原有的基础上进行了一些改良
首先是烹饪的方式，借鉴了一些麻婆豆腐的方式
蟹粉豆腐上桌之后，表面上是绝对不会冒热气的，看上去甚至像是一盘冷菜
可是当你用调羹舀起来，想要吃的时候，一定要用嘴吹一吹
否则直接吃一定会被蟹粉豆腐给烫到
所以上菜的时候，无论是厨师还是服务生都会提醒
“请一定要小心烫”
其次，苏记的蟹粉豆腐，其中的蟹粉给量是绝对很足
通常情况下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹脚上的肉，只用蟹身中的肉，并且加入一些蟹黄
不过冯一帆进行了一些改变，他是将蟹腿肉给撕开后，也加入其中
并且为了让汤汁显得更加的漂亮，也是为了让味型上更加丰富
冯一帆会在其中加入一些南瓜泥
如此一来，蟹粉豆腐出来的汤色呈现金色
并且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味
跟蟹粉的味道相互融合，搭配上咸鲜的味道，会在吃了之后有一丝回甘，真的是非常美味
这道菜，是国庆假期第二天来苏记的一桌食客发现
品味了之后，食客马上就在微博上进行分享
在被人推荐分享后，自然有更多的食客点这道菜品尝
结果一吃之下，几乎是食客们都是赞不绝口
不光是冯一帆给的蟹粉量足，更重要是冯一帆的调味，真的是可以让大多数人觉得确实很好吃
没有影响到蟹粉鲜味，再加上那种看似不烫，但实际上却又比较烫的温度，真的是将鲜味彻底锁住
白嫩的豆腐在其中，更加是爽滑无比，几乎是入口即化感觉
最后是南瓜泥的加入，完全不同另外加糖调味，单纯用小南瓜甜味
有一种吃不出甜味，但却又有那一份回甘的独特感觉
短短几天