开端，从剑门进入食材的薄弱之处，刀光游刃有余，顺着机理纹路机理纹路一泻千里，而这五虎断门刀或可用于食材处理完之后的精加工，以刀光封印食材，封住食材中的味道，让食材的原味没有丝毫逸散......”
大脑在飞快运转，无数想法迸发
空想是没意义的，张益是个理论和实践结合的人，而对于来说，实践武学的最好方法就是做菜，“萧峰，找一家客栈”
“是！”
萧峰听到了马车里张益的嘟嘟囔囔，跟了张益一路，已经明白张益要干什么了
“老板，的后厨借用一下”
京城最好的客栈，醉仙居内，客人满座，萧峰的要求让掌柜想要撵人，可当看到萧峰拿出的一锭金子后，瞬间笑脸相迎
前面的事情交给萧峰来处理，张益径直走入厨房，懒得关注外面的杂七杂八
进入厨房，伸手一手，腰间皮囊中的七把厨刀全部出鞘
在厨房中其大厨惊骇躲闪的目光中，张益身边菜刀飞舞，刀光闪烁
没有人敢有丝毫靠近，生怕被砍，可这些人也并没有因此害怕的离去
所有人都静静地看着张益在切菜
哒哒哒哒..........
刀落在菜板上，整齐的声音，刀光下的每一种食材都是一种声音，每一种声音都没有丝毫的杂音，纯净动听，不同食材切割的声音组合起来，仿佛这世间最美妙的乐曲
听着这声音，醉仙楼内的橱子们如痴如醉
看着那细密的刀光，被片的薄如蚕丝，水晶透明的肉片，一个个眼珠子都快瞪了出来
还有那完全顺着纹理切出来的蔬菜丁....
行家一出手，就知有没有
看着张益做菜，这些厨子害怕的情绪在不知不觉间消散，取而代之的则是五体投地的敬佩与崇拜
“先生，请问您为什么切好的食材还要最后在四面切上一刀？”四十多岁的主厨大着胆子向张益请教道
“四面各切一刀，是为了锁住食材的味道，食材在烹饪的时候，会因为调料、火候等因素不断散发味道，会让自己本身的味道变淡，客人吃菜的时候与其说是吃食材的味道不如说是吃调料的味道，这很不好，调料是对食材味道的引导与放大，而不应该占据主要位置”
全身心投入烹饪之中，张益一边烹饪手里的食材一边解说道
“那您最后猛地拍下的那一刀又是为何？”
见到张益没有任何的危险性反而和善地讲解，主厨胆子更大了些，追问道
“那是为了激发食材中的味道，食材有好坏，有的食材好，没有杂质，味道浓郁，而有的食材中有着很多乱七八糟的杂质，那重重落下的一刀有两个目的：第一，拍碎那些杂七杂八的东西，免得让这些东西影响食材的味道；第二，让这一刀激发出食材本身那比较微弱的味道，让食材本身的