24.第 24 章
飘天文学
莲子泡了一夜之后,那层黑乎乎的硬壳终于变得软了点，两人好不容易去掉这层壳,易弦惊讶地看到,里面的莲子并不是他从前所见的白色,而是黑灰色
至于莲子银耳汤，银耳何田是没有的，什么龙眼干,也没听说过但红枣是她有的
他们把莲子剥开，剔出芯,和红枣放在一起煮，煮出的汤也并不怎么出色，品不出这个新发现的食材的味道，只有红枣的甜味
易弦说这是因为莲子太老了
“新鲜莲子可好吃了！我家……我从前住的……地方,有个水池,园子里有荷花池,每年初夏开始,荷花就一直不停地开，荷花的花朵很大，花蕊下面就是莲蓬,花谢了之后还是很好看，因为有小莲蓬莲蓬一点点长大了，还是绿色的时候采下来,撕开,剥出莲子,那时莲子的外皮也是绿色的，轻轻一撕就能剥掉了，莲子白白的，吃起来很清甜晒干后的莲子是浅黄色，或者牙白色”
何田见易弦努力想要捍卫自己曾经喜欢的食物美味，安抚他说，“没事莲子汤不好喝可能是莲子太老了，也可能是植物的品种不同，这种莲子不适合吃但是莲藕的味道还是挺不错的我们试试做藕粉吧”
之前，他们也试了把莲藕切成薄片炒来吃何田的评价是，远胜于黄豆芽
莲藕切成薄片，无论是加上切片的腊肉清炒，还是和腌鱼、笋干、香菇一起放在陶锅蒸，莲藕甘甜脆爽的味道和其他食材十分相配
何田尤其喜欢和腊肉清炒她甚至已经想到，要是莲藕可以保存到春天，有了野菜了，焯一下，加一点核桃油凉拌，再刨几片腌制好的獐子腿肉加入咸香的味道，吃之前再洒上一点点白糖……啊，想到这儿口水都要流出来了
带回来的莲藕被储存在不同的环境下，经过了一个星期后，何田发现放在陶盆里的那些保存得最好于是她又搬进屋子一个水缸，把莲藕放在缸里，加上清水，水不加满，刚能浸泡住莲藕就行，每隔两三天换一次水
经过各种烹调试验，何田正式确认，莲藕是种非常有潜力的食材单凭它在冬季是萝卜白菜以外的新鲜蔬菜这一条，就值得考虑种植
但是，莲藕要怎么种植呢？
易弦完全没有头绪
至于怎么做藕粉，他也说不出个究竟，但提取过土豆淀粉和红薯淀粉的何田能猜个大概
他们把莲藕去皮，切碎，放进手摇搅碎机里搅成碎渣，加一点水，泡一会儿，就有白色的浆从莲藕碎渣里流出来那就是莲藕中的淀粉了
在陶盆里铺一块棉布，倒进莲藕渣，扎紧棉布用力挤压，浆水就不停流出来
陶盆放在一边静置一个小时左右，当淀粉沉淀，和水分离，藕粉就初具雏形了
何田小心地把浮在上层的水分舀出去，留在陶盆中的