充分混合，蒙上布，放上一会儿，蓝莓的果汁就被糖析出来了，这时再做果酱就更容易
把锅放在火上小火加热，不断搅动，咕嘟咕嘟地煮上一会儿，渐渐的，果酱不断冒起大大的气泡，也越来越黏稠了，就可以关火了
等果酱放凉，就可以装瓶了装瓶之后，何田会再放一点蜂蜜在果酱上，这样，果酱更不容易发霉变质香味也更浓郁
做果酱的间隙，易弦跑来帮忙，并且极力建议今天就烤一些面包，或是别的什么点心
“可以做炼乳小米糕！”他说着，先从果酱罐子里挖了一小勺蓝莓酱放进嘴巴里，“嗯……真好吃做好的小米糕上再浇一勺果酱，配着竹叶茶”
何田给他说得立即心动了
从小村回来的路上，易弦就抱着那罐炼乳跟何田商量能做什么好吃的了
炼乳罐头打开后可放不了太久，虽然已经过期一个月了，但是他们还是没舍得立刻打开
“好吧，那你等会儿搅蛋白”
“行！”
泡发小米需要四个小时
何田有条不紊，把一件件事情安排好虽然厨房里暂时静悄悄的，但一项项准备工作都在无声地进行着
她取出地窖里的雉鸡，在空地上的石灶上支起锅，烧开一锅水，鸡子放在滚水中烫一下，再褪毛就容易得多
靠近鸡胸的绒毛是可以做被褥大衣的保暖材料，剩下的大羽毛剪碎了和泥浆、干草混合在一起，糊在窝棚墙板的缝隙中，这样，到了冬天，家中的动物们居住的窝棚就更加暖和了
比起鸡毛，鸭子大雁之类水禽的毛要更难褪一些，它们全身紧贴皮肤的地方都长着一层非常细的绒毛，用手拔是很难拔干净的，往往要在拔毛之后再将整只鸟插在竹签上，放在明火上燎一下，把皮外面的绒毛烧掉即便是这样，也还有一些细小的羽管藏在鸭皮里面，要是煮熟吃到了，特别恶心，这些羽管得用一支竹镊子拔掉
这是个很费时的活儿，穿上鹿皮围裙，把脱了毛的鸭子放在腿上，让它屁股朝上，用镊子头做成又薄又扁的镊子把鸭子两根翅膀下面、屁股周围的细毛和羽管都夹掉，这只鸭子才算处理好了
还有，不管是腌制还是趁着新鲜烹煮之前，还得把鸭子屁股尖儿给切掉不然的话，鸭子就有股臭味
所以何田不喜欢在秋冬季节再打鸡鸭类的猎物，那时太冷了，即使坐在屋子里，沾了水的手指一会儿就冻得刺痛
褪好毛的雉鸡砍成小块，放在锅里，加上水和盐，放在火上慢火清炖，再从地里拔几根胡萝卜，洗净，也切成大小差不多的块，投进锅里
胡萝卜现在已经长得很肥大了，最粗壮的，何田一手都握不住收获之后就在地里拍掉根茎上的土，埋在放了锯末和沙土的木箱中，能在地窖中储存很久
胡萝卜是非常耐寒的植物，每年最先