色彩。
2009年米其林指南入驻纽约，Masa就获得了米三星最高评级，是美国第一家获得米三星的日本餐厅。
实际体验如何？
Q1：Masa好吃吗？
墨非与米凯拉：客观来说，味道和体验真的是非常不错的。吃下来全程几乎完全没有槽点。
食材真的非常新鲜，也舍得用料，从石头蟹到帝王蟹，从鱼子酱toro、和牛、到黑松露、鲍鱼，顶级的食材都有，真的很满足了！虽然甜品只有ladyM，但还有正宗的静冈蜜瓜呀
分量也非常足，6道酒肴+20贯寿司，真的是扶墙出！
服务超级赞，服务员非常多，从擦案台，到换洗手水，服务十分细致，真的有种被奉为上宾的感觉，是吃过的服务最佳的日料店。
必须要提下，环境也很舒服，室内非常宽敞，座位也不拥挤，不像大部分日料店是比较紧凑/局促的感觉，另外室内的绿植居然是真的，非常清新舒服。
其实Masa吃起来不像特别传统的日料店（对比Yoshino），比如它不分赤身、中腹、大腹，直接就上一贯Toro；比如也很少银鱼。而且很有趣的是，主厨说他们的寿司很少用腌制的手法调味，不会age任何鱼生，都是直接用的新鲜鱼生，搭配一点葱姜芥末调味，最多烤炙sear一下，就给客人品尝。这让已经熟悉了传统日料步骤的好吃君，很惊讶。
但讲真，每一贯食材确实都很好吃，食材的新鲜度、简单调味勾勒的原汁原味、优美的摆盘，都挑不出毛病。虽说没有特别眼前一亮的地方，比如Yoshino那贯惊艳的脂肪炸弹Sawara-十天熟成的蓝点马鲛鱼抢眼，但Masa绝对是好吃的呢
“哇，这石头蟹真好吃呢，大叔你也尝尝。”
米凯拉说道：
“这一上来就让人感觉是味蕾炸弹，无敌好吃！这石头蟹的蟹肉都丝丝分明得剔了出来，然后放在蟹壳之中。北海道海胆+蛋黄酱，调和成了海胆酱，淋在蟹肉之上，中间还夹杂着几根，清爽的黄瓜丝。一口下去，蟹肉的鲜甜、海胆的清甜、黄瓜丝的清脆，被蛋黄酱调和，层次饱满、鲜度丰富，好吃哭了！”
米凯拉一边吃，一边还对菜作出了点评。
然后是金枪鱼泥鱼子酱。
这道是Masa开山以来的经典菜，可以说开创了顶级日料的潮流。鱼子酱+金枪鱼泥的顶级阵容怎么能不好吃！盛放在透明的高脚杯里，分量十足，还配有两片酥脆的面包。面包不够还可以续
Osetra鱼子酱是世界上最珍贵、最昂贵的鱼子酱之一（仅白鲸鱼子酱的价格可以与之媲美），它是从重50-400磅的俄罗斯古老鲟鱼中获得的，颗粒很大，晶莹透亮，鲜度十足，搭配细腻的金枪鱼泥