第四百三十一章 美丽的菜品
为了这次比赛，中成饭店的厨师们提前准备两张菜案，上面摆着各类菜蔬边上是肉案，摆些牛羊猪肉或是火腿等荤菜，再边上是两个大水箱，游着各种食用鱼另有个冷藏柜，放一些生耗、大虾什么的，总之准备的还算全乎
从开始计时那一秒开始，十六名厨师就争抢着冲过来
菜案一侧有一摞不锈钢餐盘，每名厨师拿一个快速取菜
饭店准备的很充分，除去游鱼以外，还有现成切好的鱼段摆在冰块里各种食材也都做过简单处理，按份摆放，参赛者可以直接取走使用
按说，六十分钟做六道菜，菜品任选，搁到任何饭店都不是难事，可有一点，这是比赛，要考较你做菜功夫一是考较你对单个菜品的烹饪水平，色香味缺一不可，二是考较你对菜品的熟悉程度，如何搭配才能将让六道菜拼成一桌席，要相得益彰、相辅相成
这点尤其难，不光是搭配的好看，味道互补即可，如果你有本事，应该让一道菜成为另一道菜的帮手，帮它提升味道才好，要在原本的高度上再升一级而花样搭配同样如此，要如何制做才能让六道菜拼成一副美丽的图画？看着赏心悦目，而不是简单堆摆
如果有大把时间，很多厨师都能做的很好，可评委只给六十分钟，其中难度可想而知不夸张的说，今天这次比拼，可以说是餐饮界最难的一次竞技
时间过的很快，厨师们挑菜更快，三分钟后，几乎所有厨师都已经选好食材回去灶台备菜只有白路慢悠悠晃过去，好象逛超市一样，挑挑这个，看看那个，用去五分钟才选好食材，回去自己的灶台
一般情况下，厨师竞技没有全素一说，哪怕做个口蘑，也会加入各种海鲜汤汁或是肉汤汁增味没办法想要一道菜一下抓住人心，实在离不开这些东西
所以，十六名厨师，每个人都选了荤菜回去，包括白路
这家伙慢吞吞的等他走回炉灶，已经有厨师开火做菜白路扫看一眼，不禁摇头，那人是真舍得造啊，拿海参煲汤，乱七八糟东西丢进去一堆，然后就大火煮很明显，这一锅东西只有汤能用上
看过那人，再看对面，很巧居然是邹小樱，在处理鱼，是为数不多的以活鱼为食材的选手
白路扫了一眼，又看看别人这才开始做菜
他习惯了简单，今天是难得的复杂一次开双火一炉烧水，一炉烧汤，在烧水的时候清洗蔬菜
他选取的食材有莴笋、黄瓜、葱青、鱼肉等物，比较特异的是有黑米，略一淘洗，直接上电饭锅蒸煮
为保持赛场安静，整间厨房除去他们十六人，只有四名主考官，外加五、六个人，另在厨房四角各有一台摄像机拍摄，不时远景近景来回照，此外再无别人
这所有人都不得走动说话，