们在电视里看的，有高手在河里抓鱼那样，伸手如电，一伸一缩，一条小臂长短的大鱼就被他单手抓住，鱼出水后，改为两手合力握住，抱着鱼走上料理台
三个大料理台，每一个料理台都有两块用来备菜的地方，简单说就有两个大菜板这名厨师抱着大鱼走上料理台，把鱼放到菜板上双手按住，目光看向白路
白路无奈暗叹，我到底得罪多少人？怎么每一个人看我的眼神都是不正常？
那厨师看眼白路，右手突然拿起案板刀架上的菜刀，狠手一剁，大鱼头和鱼身就分离了菜刀就势往前一推，大鱼头掉进下面的垃圾桶左手依旧死死按住鱼身
大鱼没死，还在跳还在挣扎，尾巴啪啪拍着这厨师把手中菜刀放回刀架，换把刀刃更薄的窄刀，取刀后直接往左手下面一送，很快的一个抹挑，鱼肉和鱼身再次分离
这把刀特别快，分离出这段鱼肉，接着分离鱼皮刀快，厨师又追求速度，最主要的，鱼还没死透这一刀下去，鱼皮最高的部分还带着一层肉
不过也算有本事，活鱼出水，连续三刀就剩下一段白嫩鱼肉
鱼是活的，厨师下杀手的时候，总有血流出来
料理台右侧有个冰桶，里面是准备好的凉盐水，把那段鱼身丢入桶里，再清理下菜板……到了这个时候，菜板上那段露出鱼骨、没有鱼头的半截身体还在轻动……
白路叹口气，没说话
这条鱼是红色的，原来在鱼里缸游的很好，转瞬之间变成好几段……
白路是厨师，可从没有因为做菜而杀过生他认为人吃肉很正常，但能不能不要吃的这么血淋淋
菜板的半段鱼还在动，厨师开始清理内脏和鱼骨、鱼尾……没多久这半片鱼身也清理干净，同样放进盐水中再把先前半片鱼身拿出来，再取把小刀在鱼身上雕花，快速十几刀过去，换回快刀切片，薄薄的晶莹剔透的鱼片一片片出现在大家眼前
等全部切完，从料理台后面的冰箱中拿出个透明水晶盘，盘中铺着一层碎冰说是碎冰片，却是同样大小同样形状，厨师把鱼片往冰盘里铺，每三片堆叠在一起，竟是形成朵白莹莹的小花
鱼肉本身有纹路，还有道浅色红线，再有方才雕刻的几小刀手艺，让小花既好看又出尘等所有鱼肉都变成小花，铺满冰盘后，厨师把冰盘往前面一推
大厅很暖和，当冰盘从冰箱中拿出之后，稍微等上几分钟，薄薄碎冰开始变暖使得透明水晶盘底竟是氤氲出一层薄薄的雾气，再配上这许多朵洁白晶莹的小花……你能想象到那种美丽
这是一个厨师的手艺，这是一条鱼的生命绽放
这是完成一道菜，可鱼缸里还有很多鱼，鱼缸一侧还站着五名厨师
在第一名厨师走上料理台后，第二名厨师走到鱼缸前，同样是略微扫看片刻，探