香入茶，茉莉花茶一时之间风靡天下。不过此时的茉莉茶与后来的还不一样，苦涩味更多。
这种差距，与茶叶加工工艺有关。
李申之说道：“取两个小壶，一个大壶来，再把这些石磨盘、小碾子全都撤掉，不用这些。”
竟然不用这些？大家的好奇心一下就被勾了起来，就连老和尚李修缘都好奇地伸长了脖子，看了过来。
“把茶沫子拿走，我只要干叶子。再给我找一个小碗，一个小碟子，一人一个建盏便可。”李申之一句句地吩咐，丫鬟一样样地准备。
不一会，东西齐备。
“先烫茶具。”李申之吩咐道。
开水常备，很快便烫好了茶具。因为斗茶也需要先烫建盏，不然白沫沫起不来。
“今天就让你们见识一下，冲泡法！”
虽然用眼前的茶叶和茶具冲泡有不小的难度，但李申之坚信自己学过的那么多无用的知识，终究都会派上用场。
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