65、选猪肉
华朝一直以来都有过“中秋节”的传统
百姓安居乐业、农耕和满,这都少不了风调雨顺的功劳
在安雨这个现代人眼里自然明白这是农耕时代人们对于天象的崇拜
中秋时节要吃月饼、祭月神，祈祷来年的风调雨顺
古代时节的中秋远要比现代社会隆重些
“八月十五祭月,其祭果饼必圆”
故而做月饼，是选拔的第二个环节
……
选拔第二日，主题就是做月饼
今日留给各个店铺的时间反而比第一日多了一倍，可见御膳房的各位对于月饼的重视
锣声响起，剩下的十几家店铺纷纷动起手来
和昨日选拔开始之前不同，今日倒是没有那道不怀好意的目光了安雨不紧不慢，还轻飘飘地朝着那醉仙楼的台子望过去——
本来她是不知道醉仙楼的人长什么样的,托了昨日御厨们品尝各个店铺菜品的福，她倒是把醉仙楼的人认识了
……
只见那醉仙楼的掌柜和大厨不像昨日那般“闲”有时间四处打量,此时那二人满脸严肃地挑选着台子上的食材
安雨看了两眼,又打量了一圈儿周围别的店铺台子，发现大家拿的几乎都是芝麻、胡桃、桃仁之类的食材
——这大概都是做五仁月饼的
还有些店铺拿的是松仁、核桃仁、冰糖等，这大概就是要做酥皮月饼了
她扫视过去,心里大概有了点数
不出安雨所料,即使她穿越过来的这个“华朝”并不与她自己本身所在的现实接轨,但同时古代，所做的“传统月饼”也比较类似
制作手法大多是用各种果仁在月饼模中压实,最后脱模
也就是安雨小时候也常常吃的“京式月饼”
这种月饼甜度适中,口中全是果仁的浓香
那桃楼的两位大厨手中所做应该是“广式月饼”，虽然安雨不知道这种月饼放在华朝叫做什么,但看样子和制作方法应该差不离
这种月饼皮馅比京式月饼油一些，口感也不如京式月饼那样干，相对地松
软细腻一些，她小时候也常常吃到这种白莲蓉月饼
吃一两口还行，多了就甜腻发齁
……
或许和古代吃月饼与点心的方式有关,华朝贵人吃点心时都是抿一些，然后就着茶水品
所以过度的甜和被压缩在一起的果仁配着茶水入口，相当于在每个人的口中被“稀释”，吃起来也算合适
传统的月饼种类不多，馅儿也大多类似，于是各个店铺们往年……加上今年，大把的时间都在月饼表皮，也就是式样上下功夫
谁的表皮雕刻的更精细、纹样更吉祥，谁的这一关便更容易通过
……
但安雨并不打算做那些小时候自己便吃不惯的月饼
现代社会一切方面都在发展，月饼也不例外除了式样，各种各样的口味也层出不穷
……
“安老大，挑……猪肉做什么？”小五