脸?没事的,只要我脸皮够厚,那就什么都能吃到为了吃的嘛!为了吃的,哪里能叫打脸呢!
“鲜肉月饼自然香,去帮我把托盘拿过来”安雨说着,
用木夹子将鲜肉月饼一个个夹出来,放在了小五递过来的小托盘上
那鲜肉月饼不仅味道香,外皮酥,表面还有模具刻好的花纹图样
虽然这鲜肉月饼上的花纹与别家店铺的精心雕琢比起来差了些,但在这鲜肉月饼的味道加持下,连的花样都变的“独一无二”起来
鲜肉月饼盛好放在托盘之中,安雨着手忙活手中的茶叶月饼
此时茶叶月饼基本也已经制作完成,安雨正再将他们一个个脱模,脱模后全部放入蒸笼蒸熟
蒸月饼的时间也不需要多长,大概半炷香便可
……
殿内各位掌柜和大厨还没从方才那鲜肉月饼的香味中回味过来,就闻到了一股沁人心脾的茶香
那茶香和以往闻到的味道还不同……像是铁观音的味道,又不完全是铁观音的味道
更像是……铁观音混合着紫薯核桃……再加上些果仁的香味
不错,安雨做的茶叶月饼中,馅儿便是用紫薯混合的
紫薯作为现代人减脂期喜欢食用的一种主食,不仅口感好、甜味适当,同时含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素与微量元素若是要说到对人身体的好处那更是说不完,不仅能抗氧化、增强人的免疫力,还能预防高血压、修补心肌等
当然,安雨没有必要跟这些古代人解释紫薯的价值,就算解释了他们应该也听不懂除了紫薯本身的“好处”之外,安雨选择它还有一个很重要的原因
——便是紫薯天然的甜味和铁观音的“微苦”相得益彰,还能中和些月饼馅中核桃的口感
这茶叶月饼除了能吃到铁观音的茶香外,在咀嚼月饼馅时,还能吃到紫薯的软糯与核桃的颗粒感
……
桃楼的大厨此时正坐着咸蛋黄流心月饼,这手艺是他们花了一年时间特地从外地学的,又加了些自己楼里的手艺进去,就是为了在今年中秋宫宴的选拔上拔得头筹
纵使这第二试选拔不是最终比拼,但月饼做的好坏在最后一轮结束后,决定哪一家能参与中秋宫宴时,可是有不小的份量的
参加过几次宫宴选拔的桃楼深知把月饼做好的重要性
来参加宫宴选拔之前,桃楼拿着自己手中的月饼秘方还是颇有信心的,毕竟这月饼经过自家的改良,咸蛋黄流心配上甜的月饼皮,可是罕见又好吃的美味
可……今天宫宴杀进来一个名不见经传的永安食铺
纵使桃楼之前也没有轻视过这永安食铺,也明白他们的老对手醉仙楼最近大火的那“炸鸡”八成就是抄袭那永安食铺的但他们也以为这永安食铺不过做炸鸡有一手,做月饼也未必比得上他们桃楼
想法归想法,这一上午还没