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“师父，那我们就先走了haitangss• cc”
“嗯，去吧，路上慢点haitangss• cc”陈年笑着送走了其他人haitangss• cc
“儿子，在这边忙一会儿就早点回去吧，不要搞太晚了haitangss• cc”冯红红叮嘱道，现在她一开口说的就是回去，而不是回来haitangss• cc
反正她已经默认儿子会去红豆那边了haitangss• cc
毕竟是年轻人嘛haitangss• cc
目送众人离开之后，陈年这才开始准备给安红豆做好吃的haitangss• cc
今天陈年打算做煲仔饭haitangss• cc
煲仔饭对于一些广东人来说有着特别的感情，在一些居民区，路边的一排灶台上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持着竹筷来回巡逻，时不时的扒拉一下放放气，而这样的店面大多都是煲仔饭专卖，大多也都会额外赠送例汤haitangss• cc
制作煲仔饭，说简单也简单，但是说复杂也比较复杂haitangss• cc
首先要选好砂锅，然后在锅中刷猪油进去haitangss• cc
加入猪油的第一个目的是为了让米饭尽可能的不粘锅，第二个目的就是提高温度，让米饭在做好之后变得焦脆酥香haitangss• cc
紧接着，陈年准备好三份米饭，淘洗好之后分别放入砂锅煲中，又在里面加入了相较于米饭1.5倍的水haitangss• cc
水与米的比例是关键haitangss• cc
水太多，那么煲出来会太粘稠，米粒之间不够清爽，但水少了就做不熟，吃的时候会有夹生米，大大影响口感haitangss• cc
这一次要用到的牛肉、香菇和鸡以及排骨陈年都已经提前腌制了haitangss• cc
只是米饭同样也要用水浸泡一小时左右haitangss• cc
先前在排骨上陈年用了蚝油、生抽、水淀粉、糖、香油等的调味料进行腌制，这样才能保证足够入味haitangss• cc
牛肉用的也差不多，只不过其中的几样调料变成了麻油和生粉，这样牛肉做出来香味也会更浓haitangss• cc
至于香菇滑鸡则是需要下油锅炒haitangss• cc
把已经腌制好的去骨鸡腿肉从冰箱的冷藏中拿出来haitangss• cc
另起锅烧油，放入切好的蒜片爆香haitangss• cc
等到香味散发出来之后，陈年下入鸡腿肉进行翻炒，等炒至肉微微断生，之后陈年又放入香菇haitangss• cc
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