肋骨上切下了最鲜美的部分，海参，则是被他丢进了碗里备用
将葱姜蒜等配料都准备好后，夏杰拍了拍手道
“好了，现在咱就开始做着山药炖牛肉吧，白玉海参要做刺身，那个比较容易，就放后面了”
“首先，咱们把牛肉用刀背依次都敲打一番，这样煮好后肉质会十分酥烂，尤其是炖牛腩的话，更是必不可少”
啪啪啪！
夏杰一边说，一边做，很是熟练
“接着的处理方式和昨天的玉米排骨汤类似，先将牛肉放进冷水锅里烧开去腥，然后捞出浮沫备用”
“跟着，把葱段姜片桂皮，辣椒，香叶这些放进锅里爆炒诱香，辣椒的话最好是使用干辣椒”
滋滋滋滋！
夏杰一边向网友们讲解，一边将辛香料倒入锅中，不停翻炒着，霎时间，青烟缭绕
辣椒的辛辣味道随着空气散发开来，从夏杰的鼻间掠过，让他不由得抽了抽鼻头
“好了，现在爆香已经爆的差不多了，再加上一点豆瓣酱，不过不要下太多，多了的话菜就咸了，等到酱汁完全变红，就可以下牛肉了”
说话间，夏杰一手翻炒着锅里的辛香料，一手将准备好的牛肉倒入锅中
无人机也适时飞了过来，调转摄像头，给到了特写
只见饱满鲜红的牛肉块从空中落下，这一幕却是与某方便面的广告有些相似，顿时引起了网友们的兴趣
“哈哈，这一幕我熟，手里的红烧牛肉面它突然就香起来了！”
“夏老师这拍摄角度也太好了吧，就跟看电影似的，镜头的转换太赞了”
“好家伙，我直接好家伙了，大力杰这做菜搞得跟拍电影似的，硬生生把我看饿了”
“厨神杰，啥时候处理白玉海参啊？这么稀奇的玩意儿我还想多看两眼呢
还有一会儿小东子要来吧，要是来的话就好了，他吃起饭来嘴上可是不带停的，这样我们也能知道这白玉海参是啥味道了”
闲暇的功夫，夏杰看了一眼弹幕笑道
“白玉海参不急，一会儿我就会处理，小东回家去洗澡换衣服了，一会儿就会过来，以往你们不是还嫌弃他，觉得他拉仇恨么，咋现在开始想起来了”
“啧啧啧，好了，牛肉已经差不多了，再淋上一点黄酒，料酒，酱油和白糖，稍稍翻炒一会儿，等这些佐料都入味了，就可以加水炖了，用小火焖炖个五六十分钟，牛肉会更加酥烂可口”
说着，夏杰接来了一盆山泉水，浇进了锅里，然后盖上盖子，开始炖煮
接下来，他走到了菜板前，将白玉海参取了出来，冲着无人机开口道
“在处理之前，我先给大家说说怎么分辨白玉海参的品质吧”
“白玉海参是海参的一个变种，体型越是洁白，越是晶莹的方是上品，稍稍有些泛黄的，那可就是次品了，现在以次充好的人挺多的，你们回头要买