“干煸豆角、醋溜土豆丝、芙蓉肉看不出来，成龙大哥还挺会吃的啊，都是一些简单，但是很考验基本功的菜肴”
“是啊，正是因为这样，就拿这醋溜土豆丝来说，上次我给他准备了之后，硬说我的土豆丝是用工具拉出来的丝，并不是很标准，让我重做，一定要用刀切，糖和醋的比例一定要多，否则糖多了容易腻，醋多了容易酸”约翰逊忍不住抱怨道
见到约翰逊一脸愁容的样子，夏杰笑了笑，脸上依旧是那一副风轻云淡的表情，开口说道：“约翰逊，加强一下基本功吧，现在我再做一次，你看好了，首先自然是刀工，工具无论是擦丝还是拉丝，都不够细，只有用菜刀，才能切出来足够细的土豆丝”
说完，只听见夏杰手中菜刀不断碰撞砧板的声音，频率很快，快到就像是在沙场上，那为入阵曲敲鼓的节奏一样
很快，餐厅所有人都被夏杰这精湛的刀法所吸引，在他们的眼中，夏杰此刻就好像是和手中菜刀融为一体一般，菜刀就好像他的手，指哪打哪而被切成丝的土豆丝，则真的好像是头发丝一般，晶莹剔透
“刀工只是一部分，将土豆丝切好之后，放入锅中，这时候则要掌控好火候，刚刚好将土豆丝断生即可，若是多一分的话，则会使得口感不行若是少一分的话，菜都没炒熟，传出去也会是一个笑话”夏杰开口说道，此刻正轻松写意的翻炒着锅中的土豆丝
“断生之后立刻捞出来，之后则是糖和醋的配比，要看你准备了多少的土豆丝，然后配上多少的糖和醋，最后将其捞均匀，让配比好的糖和醋充分涂满每一根土豆丝”做完这些，夏杰端出一盘金灿灿的醋溜土豆丝，整个厨房顿时芳香四溢！
“想不到简简单单的土豆丝，难度居然如此之大！”约翰逊看着此刻手中的土豆丝，忍不住感叹道：“我还以为这是最简单的华夏菜了”
“华夏菜，就没有简单的说法每一道菜，都是对刀工、火候掌控、调料掌控等等厨师基本功的考验，若是基本功好的话，那确实是很简单的华夏菜，若是基本功差点儿，这简单的华夏菜，也会将这一点儿暴露无遗”夏杰淡淡的说道
“这干煸豆角呢，也和醋溜土豆丝一样，极度考验基本功首先从刀工开始……”夏杰对着约翰逊一边说着，一边又一次开始了一次基本功的表演
……
在餐厅之中，杰克成此刻正等待着自己的菜肴上桌
当看到一盘金灿灿的土豆丝，此刻放在了自己的桌面上时，杰克成有些诧异，用筷子一夹，看着土豆丝均匀的粗细，以及此刻和头发丝一般的晶莹剔透，连连点头，赞叹道：“约翰逊主厨可以啊，一段时间不见，刀工突飞猛进！”
欣赏完土豆丝的粗细之后，杰克成将土豆丝