比叩”，说到烤羊肉串他还是得了一位新省朋友的真传！
在新省把烤羊肉串都叫做烤肉，烤制方法也是有很多
其中主要分为两种，一种，是先用各种调料将切好的羊肉块进行腌制一夜，然后再烤制另一种，则是直接用鲜嫩的羊肉烤制，完全是靠后期洒在上面的调料粉来调味
这两种法子各有各的妙处，味道也是各有千秋
至于肉块大小，那也是有很多种大的甚至是能有拳头大小的肉块！得用长长红柳枝穿了烤制
张季现在烤制的是提前腌制法子
他琢磨过大唐那些烤肉的口味，虽然大部分也都是有先腌制再炙烤，但是那些手法和调料搭配上实在是值得商榷！
大把的胡椒被用来祛除羊肉的膻味，吃到嘴里的往往是厚厚的一层调料！根本就没有将烤羊肉的那种鲜美体现出来
张季手法也很熟练，一看就是个老手了！
用安息茴香，哦，就是后世的孜然还有细盐，茱萸等调料腌制好过的一大把羊肉串，整整齐齐的架在长条灶上，在炭火上已经“滋滋”的开始被烤出油脂来！
一下子那股奇特的香味便在院子里弥漫开来！
原本心中有些失望的程处默，长孙冲等人，此刻都嗅到了这股奇特的香味！不由的都一个个的吸了吸鼻子！
“嗯！这味道香！张四郎，你这是怎么弄得？某可是没见过这等好味道的烤羊肉呢！”房遗爱到底年纪小，最先忍不住问道他已经忘了刚才就是他最先说出烤羊肉有什么出奇的话的了！
张季笑而不语，只是用搭在脖子上的麻布擦了擦都上的汗水，继续翻动炉灶上的肉串
张季一边烤肉，一边低声嘟囔道：“哎……烤肉！烤肉！新鲜的羊娃子肉！没有结过婚的羊娃子肉！昨天生的，今天宰的！男人吃了么，女人受不了！女人吃了么，男人受不了！男人女人都吃了么，床受不了！”
这是他前世那个新省朋友在烤肉的时候最喜欢吆喝的几句话，说是在烤肉的时候吆喝这么几句，烤肉的味道就正宗了！
张季当时只是笑着说那朋友瞎说，此刻却是不知不觉的说了了出来
此刻张季心中满满的都是回忆
可是如今，往事只能回味啊！
张季低声哼唱起来
“时光已逝永不回，往事只能回味……你就要变心……”
等等！
似乎混进来了什么奇怪的东西！
你就要变心……
四郎，你变了……
卧槽！
死胖子竟然给自己留下了如此深刻的阴影！
张季抬起头，恶狠狠的瞪了笑着望着这边的曹安一眼！
众人听了张季那怪腔怪调的吆喝和哼唱，都只是哈哈大笑
张季也是摇摇头笑了笑，继续烤手里的羊肉
那些肉串使用比筷子细细些的竹签子，每根签字上都是穿了六块一寸见方的羊肉，三块瘦的，三块肥的红白相间