第26章 内行看门道，外行看热闹
林铁牛对于众人的目光一点也不在意，眼睛长在别人脸上，爱咋看咋看，他又不会掉一根毛bqgaa⊙ com
面对质疑和嘲笑，最好的办法就是用实际行动把脸打回去，而且，越肿越好bqgaa⊙ com
他放眼看了一圈配菜台，长条台面上除了一些常用的香料佐料，就只有一些北方冬天常见的蔬菜，有大白菜、土豆、洋葱、大葱、萝卜、芹菜、辣椒等bqgaa⊙ com
巧妇难为无米之炊，他纵有一身宗师级厨艺，也没办法去做一些缺少主要食材的菜，稍微犹豫了下，他随手拿起三四个土豆，往水台走去bqgaa⊙ com
虽然配菜台上的土豆已经是清洗过的，但是在他眼中，土豆表皮上仍然带着丝丝泥土，不能满足他对食材的卫生要求bqgaa⊙ com
其实他也不是特别矫情的人，如果说这是做食堂的大锅菜，那他也不会去要求那么高，毕竟就算要求了，其他人也不可能做得那么严格细致bqgaa⊙ com
但只要是由他亲手制作的菜品，那就绝不能降低各方面的标准，这是身为一名厨艺宗师对食客们最基本的尊重bqgaa⊙ com
看着他一脸专注清洗土豆的样子，厨房里大多数的工人们都有些感到惊奇不已，唯有寥寥几位在食堂掌勺的厨师露出一丝若有所思的表情，其中也包含了平时喜欢咋咋呼呼的傻柱bqgaa⊙ com
万余华神情凝重地看着林铁牛，其他人可能没看出门道，可他还是看出了林铁牛清洗土豆的做法不简单bqgaa⊙ com
在这世界上，不管是哪个菜系，都十分讲究保留食材的本味，而每种食材在采集获取的过程中，不可避免地会沾染上各种各样的异物杂质，其中最主要的就是灰尘bqgaa⊙ com
所以，在各种厨艺里，除了最为引人瞩目、最具有名气的刀工，如何最大程度保持食材的新鲜和纯粹，如何最大程度保全和激发食材的本味，才是做好一道菜最基本的前提bqgaa⊙ com
而这个前提，基本上有百分之九十九的厨师都做不到，又或者是没做到的bqgaa⊙ com
单从这一点来看，万余华就有些开始相信林铁牛的厨艺不在他之下bqgaa⊙ com
突然，他眼睛微微一缩，有些不敢相信地看着那几个经过林铁牛清洗过后的土豆，其表皮基本上看不到水迹，但却色泽明黄，给人一种非常新鲜的感觉bqgaa⊙ com
恍惚间，他好像闻到了田野的气息bqgaa⊙ com
这时，看到那几个焕然一新的土豆，众人的眼神都开始有些正经起来，不再有一丝看笑话的神情，甚至还隐