第三百八十章 独家真传
制作美味是一件让人无比喜悦的事情
至少赵洵是这么想的
制作料理的过程可以让一个人真切的体会到什么是专注
就像是一个人精心无比的制作一個糕点
有可能最后制作好了就是一口吃掉，但是制作的过程却可以让人体会到幸福感，嗯是满满的幸福感
赵洵并不认为制作料理很让人心烦
因为制作的过程一个人可以完全的放空
就比如这道炒随便，看似随意，实则是加入了无数的心血
当赵洵休息好之后，跟着三师兄龙清泉一道来到伙房之后，面对的是一桌子的食材
赵洵先让三师兄把这些美味佳肴放到案板上切好，随后很是刻意的将这些菜码食材摆好位置
他的目的是营造出一种仪式感，对，做菜的仪式感！
仪式感这种东西说重要很重要，说不重要其实也并不重要
关键是看做菜的人自己是一种怎样的心态
赵洵本人就是很喜欢营造出仪式感的
因为他觉得仪式感可以让一个人变得专注，而变得专注这点是可以有影响力的
当一个人受到影响，另一个人又受到了影响
一个接一个，一个又一个，节奏就完全不同了
赵洵是希望自己能够带动其他人的
因为带动的过程可以让人拥有绝对的满足感
满足，随即带来的是共同进步
最明显的例子就是现在三师兄龙清泉的刀工变得更好了
切菜的时候不仅更加自信了，切出来的菜也更加有味道
这是很不容易的
要知道，要想真正做到一个顶级的厨师，刀工是无论如何也要过的一关
要是刀工不过关的话，无论如何也达不到太大的成就
三师兄龙清泉提升的速度还是相当快的，仅就目前而言，赵洵已经很欣慰了
当然，要想更快的成长，还是不能够故步自封的
“嗯，菜码准备的差不多了，我们可以开始炒制了”
赵洵见三师兄龙清泉表现的兢兢业业，心中很是得意
他心道不愧是他一手带出来的，三师兄如今这切菜的架势越来越像是赵洵了
“嗯，开始炒咯”
三师兄龙清泉这个时候兴奋的就像是一个小孩子
赵洵也不知道该说些什么好
“先别急，我们先开始炒制底料好了”
赵洵知道炒菜也好，炒饭也罢，亦或者是炒面炒米粉，总之不管是炒制什么东西，炒制底料都是至关重要的一步
若是底料没能炒好的话，那接下来不管炒的东西有多用心，都无法达到预期的效果
底料是一道菜的灵魂
当然，底料的核心就是酱料
而很多酱料都是无意间调配出来的
赵洵今日要炒制的香辣酱就是在他一次无意间的尝试中做出来的，味道可谓是绝了
赵洵很清楚香辣酱的味道在于一个辣
作为一个喜欢辣子，无辣不欢的人来说，赵洵能够体会到辣的精髓