第五十章 川菜馆见闻二
清蒸江团，作为上河帮派川菜的重要组成，乐山贡献了一道经典的清蒸江团
江团鱼、火腿作为原料，采用清蒸的烹饪方式，成品肥美细嫩，汤清味鲜前世2018年9月，清蒸江团成为四川十大经典菜之一，而今生，2015年1月，清蒸江团便成为川菜十大经典菜之一
与此同时，还有麻婆豆腐、鱼香肉丝、鸡豆花、回锅肉、大千干烧鱼、砂锅雅鱼、开水白菜也是2015年1月入选川菜十大经典名菜的！
要说华国菜出国最多的，恐怕除了番茄炒蛋以外就应该是这道麻婆豆腐了biquwe ◎ccM国、Y国、F国、R国、澳国等国，皆能看到它的身影
陈麻婆在发明这道菜时，本是以下饭、实惠为初衷，可能她自己都没想到，这道菜如今竟已经踏入了国际的圈子
作为川中地区的特色名菜，鸡豆花很好的诠释了川菜不止于辣这四个字传承百余年，其清淡醇厚的口感，回味无穷的香，无疑给其增添了几分清新的味道
大千二字，取名于著名画家张大千先生作为张大千的家传菜，大千干烧鱼也是他的招牌菜其源于张大千母亲所烧制的豆瓣鱼，后来由张大千加以创新而成张大千曾说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上”
雅鱼就是雅安的鱼砂锅雅鱼出自四川雅安，作为一道传统名菜，靠着咸鲜味美而令人难以拒绝砂锅上桌后，内部仍在沸腾，闻起来鲜香四溢，吃起来鱼嫩汤鲜且营养丰富……”
前世到她遭受恐怖袭击的时候为止，开水白菜，是那时川菜的真正头把交椅入选国宴，更是为川菜正名：不是所有的川菜，都只为接地气而生
相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈
而今生，开水白菜却只偶尔出现过，连川菜十大经典名菜都没能入选，更别说稳坐川菜的头把交椅了！
因为历史大背景的不同，有些朝代居然直接消失了，这也就导致开水白菜直接不见了……想想真是让人唏嘘不已！
“七七……想什么呢？怎么这个表情？是不是哪里不舒服？”
张霆烽一转头，瞧见自家表妹眼神有点茫然无措……忍不住一连蹦出了三个问号！！
“啊？噢……没什么，就是在想，怎么那么多菜都是鱼……”
苏悦然总不能和表哥说自己在想前世的事吧，所以只能随便扯了个理由出来！
后来她上网查了一下资料，发现不只是川菜，其他菜系也各有缺失，有的甚
点击读下一页,继续阅读 筱枂汐烟 作品《重生之女神主播是吾妻》第五十章 川菜馆见闻二