第一百三十七章：腌制章鱼
吃过晚饭ynwy◇cc
叶木给溪边的凉亭换上一个亮堂些的灯泡，继续处理章鱼肉ynwy◇cc
剩下的章鱼肉用来腌制，和制作章鱼干ynwy◇cc
腌制的章鱼肉，去皮ynwy◇cc
顺着肉质肌肉纤维用刀子划拉下去，特别解压ynwy◇cc
厚度六七厘米，宽度二十厘米左右，长度一米左右ynwy◇cc
用来压制的章鱼肉不用清洗，直接丢给叶子……
叶子将民宿房间的床搬了出来，丢掉席梦思，再接来水管冲洗一下床框木板ynwy◇cc将电风扇开到最大，吹干后将章鱼肉丢在上面，抹上一层薄盐，一块块整齐堆放……
“是和老家腌制火腿一样腌制吧？”叶子问ynwy◇cc
“就当做火腿来腌制ynwy◇cc”叶木说：“海南气温高，要多放盐，最好用盐巴将肉质整个包裹起来ynwy◇cc”
这个章鱼老硬了，数量还很多，必须多盐，不然时间长了肉会坏掉ynwy◇cc
很快，章鱼肉铺满了一整张床，堆了半米多高ynwy◇cc叶子给上面搭上木板，从小溪边找了几块大石头过来，压在上面ynwy◇cc
第一步腌制去水分，抹一层薄盐即可ynwy◇cc在上面压着大石头，也是为了压出肉里面的水分……
现在的章鱼肉，感觉里面没什么水分ynwy◇cc不过还是压一压……
这头章鱼怪得来不易，要是处理不好，坏掉就可惜了ynwy◇cc
一直忙碌到天亮ynwy◇cc
章鱼怪的八条触手，留下小部分其余全部处理完了ynwy◇cc
身子也处理了部分……
昨天买回来粗盐已经用完，叶子一大早又开着车子出去……
叶木继续处理章鱼ynwy◇cc
到中午，整条章鱼终于全部处理完ynwy◇cc
用于风干的章鱼，厚度半厘米ynwy◇cc清洗干净后，等着叶子带回来粗盐，抹一些粗盐直接晾晒，用电风扇吹ynwy◇cc
现在的气温只有二十来度，阳光很好，可是在山谷里，日照时间不多ynwy◇cc
风干章鱼大概有三千斤ynwy◇cc剩下的肉，全部腌制……
丢掉的内脏和皮，边角料等等，估计有好几十吨ynwy◇cc叶木将这些边角料收集起来，分别深埋灵植的旁边，以及新开辟的农田里面ynwy◇cc
初腌制的章鱼肉，用石头压三天，压出里面水分后就送去民宿的三楼……
将三楼房间清理干净了，只留下床板……
先在房间里烧一些木炭，这一步去房间的湿气ynwy◇cc做完这些，在床板上铺一层粗盐，将章鱼肉放在粗盐上面，再铺一层粗盐，再放一层章鱼肉……
章鱼肉全部整齐