的气氛明显活跃了不少
于可可拿着电脑和充满电的DV，蹦蹦跳跳的来到厨房
见到魏君明，丫头甜甜的喊了一声伯伯好
魏君明这才从那种悲痛的情绪中摆脱出来
“酸辣面鱼？徐拙，你要做酸辣面鱼吃？是你奶奶做的那种吗？”
徐拙点点头：“对，不过能不能做出来那种味道就不好说了，我今天还是第一次做呢，以前老看我奶奶做，觉得很简单”
“以前我在四方面馆当学徒的时候，最喜欢的就是师娘做的酸辣面鱼，那味道，现在想起来都流口水可惜，这次回来，师娘已经不下厨了”
徐拙的奶奶厨艺一般
但是惟有酸辣面鱼，做的非常地道
是那种说不出来的好吃
连老爷子这个国宴大厨都甘拜下风
大学毕业那年，徐拙想吃奶奶做的酸辣面鱼
老太太很高兴，立马动手去做
做酸辣面鱼是个体力活
尽管老太太身体不错，但是上了年纪
体力和精力都出现了大幅度的退化
面筋还没洗好，老太太就累得气喘吁吁
最后是徐文海完成了接下来的工作
给徐拙做了一碗不太地道的酸辣面鱼
从那以后，老太太被禁止进入厨房
家里不缺钱，该颐养天年了
然后闲着没事的奶奶就迷上了麻将
小区中的老人都成了她的牌友
打牌的时候，还忙着给徐拙张罗相亲
吓得徐拙都不敢去看老太太了
“帅哥老板，可以开始了，我这边一切”
于可可把DV架在三脚架上，示意徐拙开始
徐拙拿来面盆，开始和面洗面筋
魏君明一看这架势，知道这是要录制视频
也没多说什么，慢悠悠的从厨房走了出来
他已经打定主意，今天一定要尝尝徐拙做的酸辣面鱼
哪怕只有师娘五成的功力，也足够他解馋了
厨房中，徐拙快速把盆里的面粉和成面团，醒面二十分钟
二十分钟后，在盆里加半盆清水，徐拙把面团放进去，开始洗面筋
洗面筋没啥诀窍，抓着面团揉搓就行
通过揉搓，把面团中的淀粉揉搓出来，剩下的那团橡皮筋一样的面块，就是面筋了
不过，这个过程不是那么容易的
徐拙前前后后差不多揉搓了一个小时，才算是把面筋揉好
盆里的清水这会儿也变成了粘稠的淀粉水
把盆里的面筋渣过滤出来，放在一边静置
等会儿把最上层的清水倒掉就可以熬煮了
这玩意儿真是耗费体力
洗完面筋，徐拙感觉胳膊都有点酸了
怪不得奶奶最后一次做酸辣面鱼会觉得吃力呢
洗出来的这块面筋也不能浪费，等会儿加点酵母粉蒸二十分钟
蒸好后不管凉拌还是热炒，都非常好吃
于可可关掉DV，好奇的问徐拙：“帅哥老板，既然洗面筋这么累，为什么不直接把淀粉在水中搅开呢，就像做绿豆凉粉那样”
徐拙还没来得及回答，魏君