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第114章 葱油拌面(求月票)(2)

挂一样,做出的美食不仅多,而且味道还非常好

让陈桂芳满意之余,也意识到他终于长大了

孩子长大成人,而且还变得懂事和勤快起来,当妈妈的自然很开心

在徐拙刚把猪油放进锅里的时候,陈桂芳突然从包里拿出一张卡塞进了他衣服口袋中

徐拙有些好奇:“这是干嘛?让我往里充钱吗?”

陈桂芳嘴巴闲不住,这会儿又瞄上了旁边晾着的羊蹄

她一边啃羊蹄一边说道:“这里有二十万,你不是要把这店面装修嘛,我跟你爸怕你钱不够,这钱你拿着用”

“装修是饭店的脸面,不要不舍得花钱,装得小里小气的,看着就烦”

“钱不够的话就说话哈,你爸好像还有私房钱没交出来呢”

说完,她用盘子装了几根羊蹄,端着出去吃了

徐拙摸了摸口袋,偷了那么多羊蹄,总算有了回报

不过这二十万,大概率是徐文海的私房钱

嗯,这样也好,省得他乱花

炸葱油的时候,徐拙开始准备料汁

往碗里加入两大勺生抽,一大勺老抽,一大勺白砂糖

搅拌开之后放在一边备用

等锅里的葱油炸得差不多的时候,徐拙把葱段捞出来,然后把泡好的海米丢进去,也炸一下

剧烈的油温能快速把海米中的鲜味儿激发出来,这样拌到面条中,味道会非常鲜美

炸两分钟后捞出来

接着徐拙把刚刚做好的料汁倒进去

开大火熬煮

做葱油拌面,酱油是绝对不能直接直接倒入面条中,一定要用油这么烹一下,把酱油中的酱香味儿激发出来

酱汁熬两三分钟,就可以关火了

这酱汁是葱油拌面的灵魂,里面不需要再添加任何调味料

煮好过水的面条拌上两勺,再放入几根干葱段和一勺海米,就是一碗最正宗的开洋葱油拌面了

靠糖和酱油提味儿,也是本帮菜的特点

吃不惯这种口味儿的人,真会受不了

但是喜欢吃的人,却十分着迷和眷恋,几天不吃就馋得慌

接下来,徐拙开始揉面,做擀面条

等面煮好之后,徐拙过一下冷水,然后直接把面条倒进了装着葱油酱汁的炒菜锅中

然后把炸好的葱段和海米倒进去,搅拌均匀,这葱油拌面算是做好了

他把这些面条倒进大盆中,又烧了个紫菜蛋花汤

配上拌好的洋芋擦擦,一顿简餐就做好了

把面条紫菜汤和洋芋擦擦全都端出来,正好周雯也赶了过来,开饭!

“哇!这葱油拌面的味道真好”

“酱香浓郁,葱香扑鼻,而且甜甜的,味道真好阿姨,今天我们真是沾了您的光,这葱油拌面是徐老板专门为您做的……”

李浩一边吃一边含糊不清的夸着徐拙的手艺,同时还不忘奉承一下陈桂芳

陈桂芳笑笑:“说起来,我更要感谢你们”

“小拙能把面馆开起来,全靠你们几个的支持和帮助”

“有

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