持在这里了
现在徐拙拉着郭兴旺做宝塔肉的视频，就是担心回头跟京城电视台谈不妥之后，再换一家电视台时候
而这宝塔肉，就是给电视台的参考视频
在众多吃刀工的菜品中，不管怎么排名，宝塔肉基本上都嫩排在前十
这道菜看似简单，但想要做好，对刀工的要求真的挺高的
别的不说，光把一个正方形的肉块，切成同样厚度而且中间不会断开的肉片，就够让人头疼的了
而且宝塔肉这道菜还要盛在特定的宝塔形容器中
在往容器里盛的时候，假如肉皮有破损，那就前功尽弃了
最后从容器里往外倒的时候，也是如此
所以这道菜不光对刀工要求高，而且对操作者的手法，也有一定的要求
莽莽撞撞的人，尽量还是少碰为好
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