第127章 工艺
“这有啥，咱们这里，家家户户的人都会做醋，你要是乐意，我就给你教教”老人带着瑾娘到了后院
后院里的一间杂物房里，摆着六口大缸，大缸上面盖着被子
虽然捂的严严实实的，可是散发着香味的酸还是才进门就闻到了
“好香啊！”瑾娘不由说道
“你这小姑娘，倒是个特殊的，现在就是我们镇上的孩子都很难愿意学这个了”
“这可是传统手艺呢，我倒是想学，说不得那天我也能吃到自己做的醋”
老人乐呵呵的给瑾娘介绍着做醋的一道道工序，又说着需要注意什么
大娘一面与瑾娘说话，一面将棉被上放的镜子、扫帚、竹编的筛子统统拿下来放在一旁的架子上，然后从其中的一口缸里拿出一个木榔头开始翻搅起来
“你看，就是这样，一直搅拌，等整个发酵好了，这醋的前期工作就算完成了现在外面卖的醋可没有这样粮食酿造的我那酸汤水饺好吃，与这个醋也是有关系的”
瑾娘笑道：“很是呢，调味料的质量好了，饭食的味道肯定也会好很多”
“你莫不是也是个会做菜的？”老人看着瑾娘，很是好奇的说道
“学过，原以为做饭也是不错的，但是没想到到了这里见到了您，这才知道，我那点本事算不得什么”瑾娘对于自己以前的骄傲自满很是有些羞愧
“你这样年纪的孩子，会做饭就不错了，慢慢来，做的多了，掌握了技巧也就好了”老人又对瑾娘说起下一步要怎么做
老人是个很有耐心的人，讲述的很仔细，瑾娘听着只觉得像是一幕幕画面浮现在眼前一样，就好像老人在一步步的做醋让她看
看瑾娘听的认真，老人讲述的越发认真了起来，那架势，竟然不是在随意的说，反而像是在带徒弟一般
“你来试试手感”老人说的兴起，竟然将手中的木榔头交给瑾娘让她自己动手
瑾娘接过木榔头，按照老人的做法开始翻搅起来，但是，看起来很容易的事情，瑾娘下手操作，才觉得，这可并不是看起来那样简单呢
“你这样做不对，不光是自己觉得累，有些地方还翻搅不到，你看看，是这样的”老人又给瑾娘示范了一下
瑾娘再次试的时候，感觉就真的不一样了
“大娘，您看，我这么做对吗？”
老人很是开心的笑着点头说道：“没错，就是这样的你这孩子是个心灵手巧的”
等将几个缸都翻搅之后，老人又将棉被盖上，再将之前拿下去的筛子、镜子之类都放在上面
瑾娘好奇的问道：“为什么要在上面放这些？”
老人摇头说道：“我也不知道，只是老祖宗传下来就这样，我们就按照这种方法做了，据说是祭拜醋神的”
瑾娘了然的点头，二人从后院出来，回到前面的房里
“也该是做晚