吃人参燕窝，你随便点，可以了么？”
“那倒也不用你给我弄个小厨房，我要是想起来了，可以给你弄点好吃的”
“心，你说什么都好”
苏晓婉道：“那，今天中午没有大餐，我们吃炸酱面，成么？”
“好”
苏晓婉叫小新去吩咐后厨了
小新从厨房回来道：“姑娘，今日又送来了鱼厨房说，这几天鱼送的太多，吃不完了”
吃不完？那正好研究一下新的做法，趁着天热，看看可以放几个时辰
“这样，你叫厨房将所有的鱼都收拾干净，我下午去处理”
明瑾好奇，“你又想到什么好吃做法了？”
“也不一定是什么好的做法我得试试才知道，若是成了，第一个送给你尝尝可好？”
明瑾自然乐意
吃过了中午饭，明瑾就走了
苏晓婉开始想办法处理那些鱼
将鱼切成大段，加盐，料酒，腌制半小时
烧油，下锅炸一会半熟，捞出来
等油温升高一点，再下锅复炸鱼肉外脆里内盐味也有了
苏晓婉递给苏灵一块，“尝尝”
苏灵咬了一口，“嗯，不错，就这吃也挺好吃的”
苏晓婉琢磨着，是油炸更好，还是烤更好
或者，炸过之后再烤一下？
配了点调料，将几种方法都试了一下最后还是觉得稍微油炸一下，再烤，这样更好一点
油炸能快速让鱼肉表面变得金黄好看，形态比较稳定，还可以很快的将鱼肉锁住，不会像单纯烤熟的那么干
至于味道嘛，苏灵和家里的厨师都说不错
反正鱼很多，苏晓婉索性叫人送了一些去赵馨府上和明依彤府上
大渝的气候，比天佑更适合种植小茴香，也就是孜然
孜然是烧烤的灵魂，只要有了孜然，那味道就是一个质的飞跃
这样的鱼，就比较接近现代很多铺子里卖的熟食了
大家一致觉得不错之后，苏晓婉就准备找几个地方开熟食铺子了
卤肉，烧鸡，鱼，鸡爪猪脚啥的，都可以摆上来了啊
从飘香楼的学徒小师傅里选了三五个，很快就学会这些东西了
五六天的时间，鱼档和熟食铺子就都开业了
熟食铺子这边，试吃当然是很有必要的
苏晓婉叫人在熟食铺子门口弄了个炉子，一块铁板往上面一放
姜蒜，青椒洋葱蒜苗，都提前准备好
卤好的心肝肺肠子肉切成片混在一起，铁板烧热了之后，放油，两勺豆瓣酱炒香，下姜蒜翻炒，再加上青椒洋葱炒出香味，将混好的肉往里一放，大火迅速翻炒，切两个白饼往里一放撒盐等调料，很快出锅
这道菜在北方还是比较有名的
别的不说，光是这香味，就足够吸引很多人了
几个熟食店同一天开业，加上可以试吃，好几条街上的人瞬间就都被吸引了
苏晓婉将鱼做成了好几种口味麻辣味，豆豉味，烧烤味
开业第一天，所以准备好的东西
点击读下一页,继续阅读 顾今朝 作品《农门喜事：田园小悍妻苏晓婉容昊》第992章 天天陪你可好