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第十三章 老派厨师的作风(2)

天赋,他的一生也就止步如此就好像这世上学习钢琴作曲的人那么多,可有几个最后能成为莫扎特、贝多芬一样的音乐家?

勤奋和天赋,缺一不可!

“再来!”刘芒甩甩脑袋,食材不够了,这次一定要做到尽善尽美

“嗯嗯,这次不会错了,鱼肝虽然还是缺少一丝韧性,但肯定是食材的原因,看来明这道菜的厨师指明要用大鱼的肝脏确实是有一定道理的”

等最后一份青鱼秃肺做好,刘芒尝了一下后,心里暗暗想道

味道已经和做的技法已经把握住了,可以动手完成空间的悬赏了,这次他很信心

“胖子!给我留一块!”最后的盘菜一出,刘芒他老爸就和五眼抢的不亦乐乎,像两个小孩一样

“要不要给那个李若男打个电话叫她过来也尝尝?”刘芒拿起电话,有些踌躇他现在回想起今天下午说的话,觉得确实有些过分了

刘芒这个人的缺点就是自尊心太强,容不得别人一丝一毫的颐指气使,这才让他口不择言

“还是叫吧,这么大的青鱼实在不好找,下次想做的话,不知道要等到什么时候去了”刘芒自己给自己找了个借口,找出那张名片,拨通了上面的电话

“你好”一个清冷的声音传来,完全没有开始和他说话时的热情

“额,是我啦,我搞到一条大青鱼,准备实验一道菜品,你要不要过来尝一下?”

电话里一阵沉默,然后传来李若男冷淡的回应:“刘芒先生是吧,我们很熟吗?对不起,我很忙,以后再说吧”

“好吧,你忙”刘芒有些无奈的挂断电话,看来这个女人还真把自己恨上了

“爸,妈,帮我准备香案小五,你和我一起将那条青鱼王抓过来,准备开工”

“啊,现在就做啊?”

很快,香案就摆好了,刘芒的爸爸从卧室来拿一张古色古香的画卷,恭恭敬敬的挂在香案上方的墙壁上

刘芒点燃三柱香,屈身跪在香案前的蒲团上恭恭敬敬的磕了三个头,然后端起案上的一碗烧刀子,一半洒在地上,仰脖将另一半一饮而尽

画卷上是一个手持木杖,一脸胡须,腰间挂着一个紫红大葫芦的古装大汉

就像唱戏的拜唐玄宗,学木工的拜鲁班,剃头的拜罗祖(吕洞宾)一样,厨师行业当然也有自己的祖师爷

不过,中国的菜系繁多,派系林立,所拜的祖师也各不相同

有拜被孔子赞过,‘淄渑之合者,易牙尝而知之’的易牙,有拜说过‘治大国如烹小鲜’的伊尹,还有拜最早明鸡精的詹王而刘芒他们这次拜的是彭祖,一位据说活了八百多岁的老寿星,也是公认的厨师第一祖师爷

这一套仪式都是刘芒的爷爷在刘芒小时候教过他的他的爷爷曾经说过,过百斤的水族都有灵性,宰杀之前必得向祖师爷焚香祷告,保佑平安

这些

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