花生酱，蚝油、诸侯酱，还有海鲜酱都准备好，不过豆瓣酱和蚝油还有海鲜酱可以稍微多放一点，但最多也就是其他的二倍，再放多的话味道可能就没那么好吃，不过如果你们个人有爱好的话也可以适量的增减”
陈年讲的非常详细，众人听得连连点头
“然后就是再起锅烧油，把刚才的葱和姜末都倒进去，火不要太大”陈年一边说着一边用勺在锅中翻炒着，没过多久葱姜的味道便被油激发了出来，而在油面之上也开始翻起了泡泡
“然后再把豆瓣酱先放进去，一般来说豆瓣酱最好都要先放进去把红油炒出来再放其他的”陈年就这样炒着炒着，锅内的豆瓣酱里的红油也被炒了出来
“从头到尾只要用小火就可以，要不然很容易炒糊，你们看现在豆瓣酱的红油被炒出来了，再把其他的酱倒进去
就这么慢慢的一边炒一边搅，等均匀以后再加点水，要不然酱太稠一会儿也不好刷现在不稠不稀刚刚好”
就这样陈年，不急不急的慢慢熬着，时不时的翻滚搅拌一下，没过多久鸡蛋灌饼的酱也炒好了
而这个时候面也已经醒的差不多了，陈年将炒好的酱同样倒出来放进盆里等一下用，这是他又开始去做剂子
刚才只是先切好，而现在陈年将原本附在盘上的保鲜膜揭开，然后取出里面的剂子来，先将其擀成椭圆的形状，然后在中间刷上刚才做好的油酥
“接下来就是把面像叠被子一样叠住，但一定要记得得盖死了，每一个边都得重叠起来，这样一会儿做的时候才能鼓包，不会漏气”
陈年每做一步就给他们讲着要点，直到将所有的机子都抹上油酥叠好之后，陈年才忽然发现一个问题
“店里好像没有火腿肠！”
“小海你去买一下，多买几个回来，回头钱我发到你微信上”陈年说的
何海一听这话，宛若一阵风似的便朝着外面而去
红红饭店的不远处就有便利店
仅仅是两三分钟的时间和海就已经把火腿肠买了回来
“你再帮我把他们剥开，然后竖着破成两半”
陈年继续指挥着何海当即又开始忙了起来，但他一共买回来二十根火腿肠，真要剥的话，也不是一时半会能搞定的，因此谢玉和李挺也加入了战团
所谓行家一出手，就知有没有
虽说他们三人同样都在红红饭店的后厨工作，如果说做白案的话，或许谢玉和李挺还不如何海，可动菜刀的话，李挺和谢玉那就很在行了
没过多久，当陈年才擀开的时候，他们就已经把所有的火腿肠都切好放在一旁等着陈年来用
随后陈年直接在大铁锅上刷油，然后将擀好的面饼放在上面，紧接着又把切好的火腿肠放在其周围
时不时的翻翻面，没过多久鸡蛋灌饼上便已鼓起了大大的包
得益于先前陈年的