时窗户上的纱布纸卷窗拆掉，重新湖上新的窗户纸，屋门挂好棉帘子，并将取暖用的火炉或火坑进行一番整修或安装。
除这些御寒措施外，老BJ家家要储备好过冬的煤柴。
“京师尚石炭，炊煮当柴薪，并作御寒用，动辄生灰尘。”
这首《竹枝词》描写的就是京城老百姓冬日取暖做饭用煤柴的情景。
现在京城的老百姓，一年四季的生活主要靠烧煤，取暖、做饭、烧水都离不开煤，煤炭经营网点遍布大街小巷。
光DC区就有10个煤厂，这些煤厂按照10个街道办事处序列建制，每个煤厂对一个街道办事处，供应管片内的居民，煤厂又下辖三五个门市部。
最高峰时，DC区的煤厂要负责20万居民的煤炭供应，为了保证及时供应，运煤车甚至可以走禁行线。
这时候，煤是紧缺能源，实行定量供应，居民买煤手里得攥着煤本。
这时候的服务也很到位，居民买煤的时候，那是随叫随到，不管平房楼房，买多买少，都会送货上门。
但随之而来的也会出现一些问题，每年煤厂月初收煤款，最快速度也得半个月后才能送到家，因为需要的人太多了，实在忙不过来！
每当“开始售煤”的告示贴在胡同口，消息便会传遍各家各户。
碰上供应紧张的时候，有些人半夜三四点就得拿着煤票排队预定，在买煤“长龙”里一站就是几个钟头。
即便如此，在冬季到来之前，还是有不少人为了买煤而发愁，因为这时候的运输力严重不足，导致很多居民已经买了煤却很久都没送到家。
这时候家家都要储存好大白菜。白菜，古称为“菘”或“白菘”。百蔬中的白菜以其独具的特色历来备受文人雅士们的青睐。
苏东坡曾有诗赞曰：“白菘类羔豚，冒土出熊蹯”，即夸赞大白菜可与羊羔、乳猪、熊掌相比。
齐白石很爱吃大白菜，他曾画过多幅有大白菜的国画，并曾在画过的一幅画上题字将白菜誉为“百菜之王”。
某年冬天有小商贩在他家门外吆喝着出卖大白菜，齐白石竟拿着一张画好的大白菜国画，走出家门想跟商贩交换那一车大白菜，遭到小贩的拒绝，此举曾传为京城笑谈，假如那商贩当时荅应以画换菜的话，这要是到了以后，凭那幅白菜画儿，那小贩可就发财啦……
京剧艺术大家梅兰芳与相声大师侯宝林也喜食白菜，老BJ的炉肉熬大白菜、炉肉丸子熬白菜等佳肴，曾是梅家、侯府的拿手菜。
而老舍家每逢冬日则最爱用大白菜制作芥末墩儿招待来访的亲朋。
这时候的瓜果蔬菜的种类很是贵乏，大白菜曾是冬季三个月家家必备的一种大众菜，故有“当家菜”、“看家菜”之称谓。
白菜作为齐白石笔下的“菜中之王”，却有