第四百三十一章 刀功
只见玄虚闭起眼睛，两唇轻轻一抿，随即全身便一动不动，便如同入定了一般
众人的眼睛都目不转睛地盯着他的嘴唇，似乎那鲜味也能通过视线来传递一般张猛的喉头“咕咕”作响，已经情不自禁地咽起了口水
半晌之后，玄虚缓缓睁开眼睛，从桌上拿起一只空碟，舌尖伸出嘴唇，灵巧地一翻，将一绺鱼刺吐于盘中
只见那些鱼刺纤细柔软，虽然被顺成了一绺，但却根根分明，不带半分残留的鱼肉
他舔了舔嘴唇道：“鲜、嫩、肥、美，不愧为人间至味尤其是肉质的细嫩，最是出乎我的意料这鱼肉细嫩无比，触舌而化，只须用舌尖轻轻一顺，鱼肉和鱼刺便已自行分开，想必在这一点上，詹师傅是有独门绝活的吧？”
詹魁微微一笑道：“玄虚道长果然是行家，一口就尝出了这道菜最为独特的关键所在在宰杀清洗这条鱼的时候，我用手指暗暗使力，已经揉碎了鱼肉的经脉，所以这肉质才会如此细嫩”
卢小闲算是长见识了，没想到鱼竟然也会有经脉，詹魁这手生揉鱼肉功夫，的的确确是真才实学，令人自叹弗如
卢小闲也尝了一块，说实话的确比陈三做的红烧鲤鱼要更味美一些
“如何？”玄虚侧目问道
“这一道菜，秋风破也不及詹师傅！”玄虚坦然道
“多谢道长！下面我再给各位做一道豆腐羹！”说罢，詹魁再次走向船尾
豆腐是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，洛阳的南市便有好几家专做豆腐的店铺
在洛阳各大酒楼的菜谱中，豆腐只怕是最为普通的原料之一了煎、炒、蒸、炸、煮，无一不可，上可进皇宫御宴，下可入乡野草席可以这么说，在洛阳城想要找出一个从没吃过豆腐的人，恐怕也是不易
正是因为如此，厨师们很少敢于在重要的场合下以豆腐为原料做菜这豆腐每个人都会做，每个人都吃过，也就意味着操作过程中的任何一点失误，都会暴露在众人的目光下
更何况豆腐虽然普通，但对于烹饪的技术要求却一点也不低豆腐味淡，腥香并存，在烹饪时，既可出味，亦可入味；既可为主，亦可为辅；贱可以配青菜萝卜，贵可以配海参鱼翅……相应的烹调手法更是变化无穷，甚至有人说过：学厨师，只需学会怎样做豆腐即可
可放眼天下厨届，有几个人敢站出来说：我已学会了做豆腐？
现在，詹魁便要做豆腐
卢小闲叹了口气，根据前两道菜的情形来看，他猜测詹魁将要做的豆腐羹，肯定不简单
豆腐羹在后世是普通不能再普通的一道汤，清清爽爽不油腻，卢小闲自己就会做豆腐羹，正因为如此，在秋风破新推的菜品中，豆腐羹便赫然