第67章 中午的鱼汤，要卖爆啊！
第67章中午的鱼汤，要卖爆啊！
“浩子，帮我把这些花鲢鱼处理一下，切成鱼片”黄涛准备先把鱼给熬上
“好嘞！”
许浩抓起清洗干净的花鲢鱼放在案板上，麻溜地开始处理起来
他先用干毛巾，把鱼身上的水分擦干
再把干毛巾垫于花鲢鱼身上，抓住花鲢鱼身
拿起刀，从尾部开始往头部撇开，到头部位置切断，半片鱼身就撇好了
接着用同样的方法，撇去另外半片，鱼的脊梁骨便完全出来了
他把鱼头、鱼骨放在一旁，接着处理起鱼刺来
刀轻轻在鱼刺与鱼肉之间划开，再贴着鱼刺撇下来
他有条不絮地将一整条鱼的鱼刺都给剔除掉了
接下来就是至关重要的一步，将去了刺的鱼肉切成薄片
有刀工在身的他，很快就将两片鱼肉，全都切成一片片薄薄的鱼片
不错！
他对自己的刀工很满意
一侧头，就瞧见自家老板也开始剃那鱼骨和鱼肉来
只见黄涛手中的刀，快速的在那花鲢鱼身上来回的穿梭，手法娴熟无比
那鱼肉在他骨节分明的手指和那泛着亮光的刀锋中，很快便成了一片片薄如蝉翼的鱼片
鱼骨更是被十分整齐的取了出来
切好的鱼片被堆积在案板的一侧，就像是一朵朵粉色的有些晶莹剔透的花一样
我去！
就这刀工，没个几十年根本就练不出来
这老板看起来也不过二十七八岁的样子，他的刀工怎么会这么好？
许浩的视线短暂离开了鱼肉，落在黄涛的脸上
一缕灯光正好落在黄涛的周边，就好像在黄涛的身上镀上了一层淡淡的金光，就连那长而翘的睫毛也跳跃着如金粉似的灯光细末
被晃了一眼的许浩，缓过神来，下意识地问道：“老板，您该不会是某位国宴主厨的传人吧？”
“不是啊！”黄涛摇了摇头
“那您是新东方毕业的？”
“不是啊！我是临江大学毕业的”
“那你这手艺……”
“上网学的”
“？？？”
老板，你确定不是在逗我开心？
上网学，能学成这样的刀工？
别人信不信他不知道，反正他不信
既然老板不愿透露，他也不好继续追问，只是对黄涛的敬佩之情，又提升了几个度
然后继续去处理其他的配菜了
黄涛则将处理下来的鱼骨还有边侧的鱼肉，用大刀剁成段
把鱼头鱼骨放入盆里，倒入一勺盐，用手抓拌一会儿
盐能去除鱼的腥味，再倒入大量的水把它清洗干净，洗干净后沥干水分放入另外的盆子里备用
接下来就是处理鱼片了，用手拼命的抓拌一会儿，倒入大量的水，用手把它抓拌抓拌，洗干净后沥干水分
开始调味，倒入适量的盐，再分三次倒入清水，抓拌，让鱼肉充分吸收水分，这样煮出来才会更嫩
倒入一勺淀粉