，抓拌锁住水分，同时能让鱼肉更嫩滑
最后倒入适量食用油，蛋清抓拌均匀，使它弹性十足
放一旁腌制！
把鱼头鱼骨入煸香了葱姜的油锅中煎的两面金黄，倒入开水大火煮开
鱼汤翻滚
这上头便漂浮起来一层沫
撇干净浮沫，加入适量盐，鸡精，胡椒粉去腥增香，转文火慢炖
搞定这些，黄涛开始着手准备中午要卖生煎包、皮蛋瘦肉粥以及荷叶糯米蒸排骨来
不得不说，有了许浩和丁素琴两名员工的帮衬，他这会处理起食材来，轻松很多
清洗配菜那些都是丁素琴和许浩一块儿弄的，切配菜这些活儿，除了片鱼外，其他都是许浩弄的
等黄涛全部忙完一看时间，居然十点二十了，比之前要早很多，多两个人的效率就是不一样
而且他也不用跟个陀螺一样忙得团团转，偶尔还能偷个懒，活动一下筋骨
这会，锅内的鱼汤，已经飘香四溢
“哇！好香啊！”
一旁的许浩看着锅内洁白且浓稠的鱼汤，心里满是对黄涛的敬佩
这鱼汤，熬得也太好了，洁白有光泽，如同ru汁一般
“我给你们下点鱼片”
黄涛笑着另起一锅
从那边一直炖煮的鱼汤里头舀上两勺洁白如玉且浓稠的鱼汤道入锅中，待锅中的鱼汤变得越发滋味浓郁时，将那腌好的鱼片，一片一片的放入锅中
等定型后，用筷子轻轻的推动一下
放些葱花
这碗滋补鱼汤便是可以出锅了
盛到白白的瓷盆中，奶白的一片，里头是白嫩的鱼肉片，上头星星点点的漂浮了葱花，色泽甚是养眼
黄涛招呼一句：“许浩，素琴姐，来，一块尝尝”
丁素琴和许浩二人坐在了餐桌上，看着眼前的这一大碗奶白色的鱼汤，间夹着嫩绿的葱花静静地散发着香气，看上去十分勾人食欲
二人皆忍不住直流口水
“谢谢老板”
“老板，那我就不客气了！”
丁素琴舀了一小碗，也顾不上鱼汤烫不烫嘴，便咕噜咕噜地喝了起来
喝下去以后，丁素琴激动的说了一句
“哇！这鱼汤好好喝啊！这绝对是我喝过的最好喝的鱼汤了！”
丁素琴的话，让许浩也有些安耐不住了
不过，学厨的他，对于美食，有自己的一套评价标准
他用勺子轻舀了一勺，吹了吹，送入口中
温度适宜的鱼汤在他的嘴里散开
瞬间！
一股无比鲜美的味道充斥着他整个味蕾
细细品味，还能品出一股摄人心魂的淡香
咸淡适中，香醇无比！
鱼汤中还有嫩嫩的鱼肉
那鱼肉已经被鱼汤的鲜味给浸透了，鲜美柔滑，轻轻一咬，便直接化开了
没有任何的腥味，味道极其鲜美
吃到如此嫩的鱼肉，许浩的眼眸里不由得闪过一抹惊艳
这个鱼汤！
实在是太鲜美了！
他忍不住大口大口的喝上了鱼汤
边喝便忍不住夸张