第2098章 地瓜烧
事实上，土豆是比红薯更好的粮食土豆面也比红薯面（地瓜面）好很多，更适合用来做面食红薯面营养价值远不如土豆面，什么？你说红薯营养价值更高，含有维生素XX？抱歉，晒干打成粉后，再一蒸煮，这些维生素其实损耗差不多了
若是作为蔬菜，红薯的确很不错，维生素丰富但用作面粉粮食，就远不如土豆了因为，红薯面加水后不粘，没法和面，没法做成馒头面包等形状所以，一般只能直接拿来摊煎饼若是想要制作面食，比如做馒头和窝窝头什么的，需要和别的面粉混合，才能使用北方人过去常吃的窝窝头，就是用红薯面和玉米面、高粱面等粗粮混合后加水搅拌，捏成窝窝头的因此，红薯面被归类到了粗粮里面但实际上，不是红薯面粗，而是玉米面等真正的粗粮粗，吃了卡嗓子
但没有办法，谁让红薯面自个儿没法和面呢？而土豆面则不一样，它和其他麦类面粉差不多，可以加水和面，然后做成馒头甚至面条等形状，更适合当主粮吃所以，后世华夏把土豆定为第四大主粮，仅次于水稻、小麦和玉米但是，却没有把红薯当作主粮
没办法，红薯想要加工成面食，需要和别的面粉搭配因此，只能成为辅助食物但是，那是在后世，物资丰富的时代
这个时代是什么年代？有的吃就不错了的年代！红薯面的确不大适合做面食，但那又如何？饿起来还能不吃？
而且，马林打算，把红薯面和少量的黑麦面粉混合和面，然后做成面食其中，红薯面占多数，黑麦面占少数，起粘合剂作用然后，做成馒头糕点什么的这样，人民也更容易接受
至于土豆，的确更适合当主粮但是，马林可不愿意推广要是被法国人偷走了土豆种子，那可就是灾难了因为，土豆太适合欧洲温凉不热的气候了到时候，粮价下跌，自己就没钱赚了而红薯不同，就算被偷走，欧洲大部分地区也不适合种植这玩意，大概只有西班牙等南欧地区，因为气温够高，才适合种植
而且，据西班牙那边的间谍说，西班牙人已经尝试过用红薯打成面粉做食物了结果，因为加水和面失败，只好放弃然后，红薯自然不流行了，只能作为辅食但西班牙人不知道，红薯加点别的面粉，也可以做面食的当然，马林也不会提醒他们
所以，马林的打算，就是让泰诺人在种植红薯的同时，也种植一部分黑麦然后，黑麦面粉和红薯面混合制作面食黑麦这玩意长得比野草都茂盛，都不怎么用除草，管理也比较简单和红薯，倒也算是天作之合了
……
除了作为主食以外，马林还有一个打算——以后用红薯酿酒！
嗯，就是传说中的“地瓜烧”了
地瓜（红薯）酿酒，出酒率并