香港，在各酒楼代表面前做砸了的那道菜是灌汤黄鱼
灌汤黄鱼是满汉全席中的一道名菜，从而点出了廖杰会做满汉全席的背景其制作手法考究，用料金贵，呈现华丽，对厨师的技巧有着很高的要求，非功力深厚之厨艺大师级人马所不能，选用6—8斤重的黄鱼，在不破坏鱼身的情况下，仅在肛门处切意小口，从口部取出黄鱼全部内脏，灌入高粱酒去腥，以陈年火腿、雪蛤油、鱼翅、鱼唇、珍珠汤丸、浓鸡汤、大芥兰等上等食材填充，经炸、烧等烹饪后，鱼身不破，食用时才破开鱼身，食用里面的食材，特别是吸收了食材汤汁精华的珍珠汤丸
其价值不菲，更重要的是还得找到能担此重任的师傅其考究程度，将其列为国菜之一也不过分知道这些之后，再看这条做砸的黄鱼，就能了解无论是从这道菜的名头、廖杰的身份，都可以看出当时来观摩的港九餐饮界同仁的期待之高，以及最后落差之大
不明说就显得是有意为之了
这条黄鱼，是一个关键的还有个问题龙昆保为什么要帮赵港生救满汉楼？
很多人最早都是在电视上看的国配版，其实是删了一段重要的戏的bqgie ¤ccB站上有完整的粤语版，我们可以看到这段戏里龙昆宝和大光头黄荣有一段死斗这段打斗中，大光头用暗器伤了龙昆宝的手掌而且还要戳瞎他眼睛，而龙昆宝则尽量化解对方攻击，对大光头的手下只放倒，不击伤，最后警察来终止了斗殴，大光头的小弟领了黑锅
斗罢二人发下赌咒，如果超凡集团赢了，龙昆宝要剁了自己的右手炒菜吃，而满汉楼赢了，大光头要给满汉楼洗碗这显得非常急迫，但却不是主要原因，因为这已经是龙昆宝决定帮满汉楼之后的事情了，更像是黄荣想要威胁龙昆宝退出而抛开这段，把全片的各个零散的“灌汤黄鱼”式的信息集合起来，我们会发现龙昆宝其实和满汉楼的老板欧兆丰一样希望满汉楼赢，而且同样输不起的原因
这条黄鱼，是一个关键的还有个问题龙昆保为什么要帮赵港生救满汉楼？
很多人最早都是在电视上看的国配版，其实是删了一段重要的戏的bqgie ¤ccB站上有完整的粤语版，我们可以看到这段戏里龙昆宝和大光头黄荣有一段死斗这段打斗中，大光头用暗器伤了龙昆宝的手掌而且还要戳瞎他眼睛，而龙昆宝则尽量化解对方攻击，对大光头的手下只放倒，不击伤，最后警察来终止了斗殴，大光头的小弟领了黑锅
斗罢二人发下赌咒，如果超凡集团赢了，龙昆宝要剁了自己的右手炒菜吃，而满汉楼赢了，大光头要给满汉楼洗碗这显得非常急迫，但却不是主要原因，因为这已经是龙昆宝决定帮满汉楼之后的事